第75章[第1頁/共1頁]

質料：生山查15克，玉米150克，胡蘿蔔150克，豬瘦肉200克。

大師應當都有如許的經曆，每年春節過後，常常會覺腹脹，食慾也大減。實在這是因為節日裡吃了太多油膩之物，毀傷了脾胃，形成了積滯。以是，春節過後必然要健脾理氣、消積化滯。

哪些食品有如許的服從呢？還是從《本草綱目》裡尋覓。《本草綱目》言，山查有“消肉積之功”，以是“凡脾弱食品不克化，胸腹酸刺脹悶者，於每食後嚼二三枚，絕佳”。柚子能“去腸胃中惡氣，解酒毒，治喝酒人丁氣，不思食口淡，化痰止咳”。彆的，另有能消食的砂仁等。這些具有“健脾和胃、消食化滯”之功的食品，能夠幫忙我們消滯。

質料：山藥30克，雞內金10克，百合20克，麥芽15克，粳米150克。

2．芹菜煲大棗

製法：將豬瘦肉洗淨，切小塊，山查洗淨，玉米、胡蘿蔔洗淨切塊，與豬瘦肉一同放入沙鍋，加適當水，武火煮沸，再用文火煮1.5小時即成。有清熱健脾，養陰生津的服從。

製法：將鮮鯽魚颳去鱗、鰓，剖腹去內臟，洗淨，將砂仁放入魚腹中，然後與陳皮共同放入沙鍋內，加適當水，用大火燒開，放入生薑、蔥、精鹽，煮至湯濃味香便可。有醒脾開胃利濕的服從。

質料：鮮鯽魚一條，砂仁10克，陳皮5克，生薑、蔥、精鹽各適當。

1．山查玉米胡蘿蔔湯

製法：將芹菜洗淨切成小段，與大棗一起放入沙鍋內，加淨水適當，大火煮沸，小火煮成湯，佐餐食用。有健脾疏肝、清熱和胃的服從。

除了吃一些能夠消食補脾的食品，節後飲食保養還要重視調劑食法。過節老是吃得很多，三餐過後也會吃很多零食。而保養時則該當遵循平常一樣三餐飲食，做到飲食有節。其次，要進食熱食，少吃黏硬、生冷食品。家中的白叟及小孩要多吃堅固、易消化的食品，重視製止一次進食過飽或進食過量煎炸黏硬的食品。好好調度，才氣舒心過一個好年，也就不會因為飲食不當而影響身材安康了。

製法：將雞內金、麥芽一同放入沙鍋加適當淨水，大火燒開，小火熬煮30分鐘，去渣留汁。將山藥、百合、粳米洗淨，放入沙鍋，加藥汁及適當淨水，大火煮沸，小火煮成粥，有健脾養陰、益氣開胃的服從。

3．山藥百合內金麥芽粥

第三篇第十章第8節 春節過後必然要健脾理氣、消積化滯

質料：芹菜200克，大棗50克。

4．砂仁鯽魚湯