第76章[第1頁/共2頁]

上麵將常見食品按溫熱寒涼性子分類列出來，供大師參考：

穀類 大米、玉米、青稞、米糠、番薯、山芋、紅薯、芝麻、黃豆、豇豆、白豆、豌豆、扁豆、蠶豆、赤小豆、黑大豆、燕麥 糯米、黑米、西穀米西米）、高粱 粟米、小米、小麥、大麥、蕎麥、薏苡仁、綠豆

平性食品的性子介於寒涼和溫熱性子食品之間，合適於普通體質，寒涼、熱性病症的人都可選用。平性食品多為普通營養保健之品，如米、麵、黃豆、山芋、蘿蔔、蘋果、牛奶等。

《本草綱目》中記敘每種本草，都會起首闡述它的“性”，比如性溫、性寒等等。這個“性”就是它們的“脾氣”，有寒、涼、溫、熱平分歧的性子。從曆代中醫食療冊本所記錄的300多種常用食品闡發，平性食品居多，溫、熱性次之，寒、涼性居後。

肉類 豬肉、豬心、豬腎、豬肝、雞蛋、鵝肉、驢肉、野豬肉、刺蝟肉、鴿肉、鵪鶉、烏鴉肉、蛇肉、蝗蟲、阿膠、酸牛奶、甲魚、龜肉、乾貝、泥鰍、鰻魚、鯽魚、青魚、黃魚、烏賊、魚翅、鱸魚、銀魚、鰣魚、鯉魚、鯧魚、鮭魚、沙魚、橡皮魚 黃牛肉、牛肚、牛髓、狗肉、貓肉、羊肉、羊肚、羊骨、羊髓、雞肉、烏骨雞、麻雀、野雞肉、鹿肉、熊掌、蛤蚧、獐肉、鹿肉、蠶蛹、羊奶、海馬、海龍、蝦、蚶子、毛蚶、淡菜、水菜、鰱魚、帶魚、鯿魚、鯰魚、刀魚、混子魚、鰷魚、鱒魚、黃鱔、

性平 性熱 性溫 性涼 性寒

我們一向在誇大，不管是治病還是攝生，要按照本身材質和其他詳細環境辨證施治。而人有體質之分，本草也有本身分歧的“脾氣”。我們用食品來攝生，就要好好體味它們各彆的脾氣。

普通來講，寒、涼性食品屬於陽性，有清熱、瀉火、涼血、解毒等服從；溫、熱性食品屬於陽性，有散寒、溫經、通絡、助陽等服從。凡合用於熱性體質和病症的食品，就屬於涼性或寒性食品，如合用於發熱、口渴、煩躁的西瓜，合用於咳嗽、胸痛、痰多的梨等，都屬於寒涼性子的食品。

果類 李子、花紅、沙果、菠蘿、葡萄、橄欖、葵花子、香榧子、南瓜子、芡實、雞頭果、蓮子、椰子汁、柏子仁、花生、白果、榛子、山查、板栗 桃子、杏子、大棗、 荔枝、桂圓肉、佛手柑、檸檬、金橘、楊梅、石榴、木瓜、檳榔、鬆子仁、核桃仁、櫻桃 蘋果、梨、蘆柑、橙子、草莓、芒果、枇杷、羅漢果、菱角、蓮子心、百合 柿子、柿餅、柚子、香蕉、桑葚、陽桃、無花果、獼猴桃、甘蔗、西瓜、甜瓜、香瓜

蔬菜類 山藥、蘿蔔、胡蘿蔔、包菜、茼蒿、大頭菜、青菜、母雞頭、豆豉、豇豆、土豆、芋頭、生薑、海蜇、香菇、平菇、猴頭菇、葫蘆 辣椒 蔥、大蒜、韭菜、芫荽、香菜、雪裡紅、洋蔥、香椿、南瓜 西紅柿、旱芹、水芹、茄子、油菜、苤藍、茭白、莧菜、馬蘭頭、菊花腦、菠菜、金針菜、黃花菜、萵苣、萵筍、花菜、枸杞頭、蘆蒿、豆腐、豆腐皮、豆腐乾、豆腐乳、麪筋、藕、冬瓜、地瓜、絲瓜、黃瓜、海芹菜、裙帶菜、蘑菇、金針菇 慈姑、馬齒莧、蕹菜、空心菜、木耳菜、西洋菜、蓴菜、髮菜龍鬚菜、蕺菜、竹筍、瓠子、菜瓜、海帶、紫菜、海藻、地耳、草菇、苦瓜、荸薺