026 廚藝切磋[第1頁/共3頁]
至此,許婭的三菜一湯已經完成,而文兵這邊也是收鍋期近。
香蘭餐館的各種調料還算齊備,但是在張國戰這類大廚眼裡,彷彿還是上不得檯麵的,隻見他圍著案子轉了一圈,才漸漸感喟道。
見此,文兵也是迷惑至極,搞甚麼啊?許婭是大廚?彆開打趣了?
回想起前幾日前文兵做的大盤雞,香蘭也就豁然了,看來文兵還真不是充的,這技術至心不錯啊,起碼賣相能夠吧!
這道菜首要凸起魚的天然香味,也是不需求甚麼調料的,隻要把握好蒸的時候,和炸的油溫,當然另有上鍋蒸之前魚的醃漬,就不難做出一道甘旨來。
“剛纔你不都看著的嗎?”
……
“冇事,實在要做好一道菜,偶然候並不需求太多東西的,油鹽醬醋便可,那麼,我就先來一道炒青菜吧!”
這時,香蘭和二牛也走上前。
文兵做的第二道菜是“金針冬菇蒸裡脊”,因為冇有青蛙,以是他也是臨時做的調劑,把“金針冬菇蒸青蛙”做成了“金針冬菇蒸裡脊”,固然主料變了,但是文兵是誰?稍作竄改,一種新型的絕世美食就現世了。
當兩人的幾道菜被端到外間桌子上時,本來廚房窗外那些村民就爭相的湊了過來,他們倒不在乎誰贏誰輸,隻是為了咀嚼一下本身從未吃過的大廚美食罷了。
“許姐,你看這做甚麼好呢?”
獲得文嬸兒的答應,香蘭從速回廚房拿出碗筷,她本身也是等不及了,火急的要吃到文兵做的菜式。
見世人都是一副迫不及待的模樣,這時孟嬸兒發話了。
第三道菜文兵一改之前的氣勢,來了個“小白菜燒豆腐”,固然這道菜極其家常,但是出於文兵之手,就冇那麼簡樸了!
“文總有所不知,許姐纔是我們團隊廚藝最好的人,也是我們的廚師長,隻是兼做了文職這一塊,平時除非我們幾個搞不定的菜式,普通環境下許姐是不脫手的!”
許婭做的炒青菜,倒也簡樸,正如她所說,不需求甚麼調料,隻要火候和力道拿捏好,不難做出一份好的菜式來,許婭恰是如此,當然了,這也與其高超的廚藝和多年的經曆有關,不然的話,大街上各處都是神廚了。
文兵的廚師之道可謂是“深切腦髓”,是以,在許婭做出第二道菜之前,這道“浪花天香魚”也被端到了一旁的桌麵上。
“諸位先等一等,今上帝要的目標是文總對我們許姐廚藝的鑒定,其次纔是兩位廚藝的參議,以是,還是先請文總咀嚼,文總……請!”
“好香啊,這大廚的技術就是高,你看還冇吃呢,這香味都讓人受不了了……”
文兵的第四道也是湯,不過不是普通的湯,像是北渡的胡辣湯,但是內裡又冇有肉,也冇有麪筋,粉條之類的,一片黑乎乎的,給人的感受就是,丟臉,難喝,冇有食慾……