026 廚藝切磋[第1頁/共3頁]
見此,文兵也是迷惑至極,搞甚麼啊?許婭是大廚?彆開打趣了?
……
文兵笑道。
“冇事,實在要做好一道菜,偶然候並不需求太多東西的,油鹽醬醋便可,那麼,我就先來一道炒青菜吧!”
接下來是魚香肉絲,固然這裡前提有限,但是許婭僅用了一種醬料就將這道家常菜做成了神級的標準,文兵也是一個字讚道:妙!
至此,許婭的三菜一湯已經完成,而文兵這邊也是收鍋期近。
香蘭餐館的各種調料還算齊備,但是在張國戰這類大廚眼裡,彷彿還是上不得檯麵的,隻見他圍著案子轉了一圈,才漸漸感喟道。
當兩人的幾道菜被端到外間桌子上時,本來廚房窗外那些村民就爭相的湊了過來,他們倒不在乎誰贏誰輸,隻是為了咀嚼一下本身從未吃過的大廚美食罷了。
“諸位先等一等,今上帝要的目標是文總對我們許姐廚藝的鑒定,其次纔是兩位廚藝的參議,以是,還是先請文總咀嚼,文總……請!”
村民們還冇吃,聞到一陣陣香味就開端群情起來。
言罷,令世人不解的事情產生了,隻見許婭揙了揙袖子,直接走到結案子前……
起首是炒青菜,固然這道菜隻放了鹽和一點菜籽油,但是在爆鍋時溫度極高的油氣早已將青菜全部裹了起來,如許不但鎖住了青菜中的營養和水分,令其堅固酥脆,更是讓人吃在口中,能感遭到青菜那原始天然的暗香,隻吃了一口,文兵就不住的點頭獎飾:好,好,許姐技術公然不凡!
第三道菜文兵一改之前的氣勢,來了個“小白菜燒豆腐”,固然這道菜極其家常,但是出於文兵之手,就冇那麼簡樸了!
全部流程行雲流水,從選材,洗濯,切堆,入鍋,再到鐵鍋中似有節拍的翻炒,入盤,全部過程不過10分鐘,一道令人食慾大開,色香味全的炒青菜就閃現在了世人的麵前。
“文總有所不知,許姐纔是我們團隊廚藝最好的人,也是我們的廚師長,隻是兼做了文職這一塊,平時除非我們幾個搞不定的菜式,普通環境下許姐是不脫手的!”
許婭做的炒青菜,倒也簡樸,正如她所說,不需求甚麼調料,隻要火候和力道拿捏好,不難做出一份好的菜式來,許婭恰是如此,當然了,這也與其高超的廚藝和多年的經曆有關,不然的話,大街上各處都是神廚了。
“許姐,你看這做甚麼好呢?”
答允了一番,兩邊便不再多言,各自籌辦起本身所需的東西來。
“許姐真是真人不露像啊,差點連我都被騙了,好吧,就這幾道菜,隨便拿出來一道那都是無可抉剔的,我們的合作就算是成了,一會歸去就簽條約!”
許婭做的第二道菜是“魚香肉絲”,第三道是“彼蒼在上”,說白了就是野蘑菇燉青菜,第四道是一個湯,也是許婭臨時起意想出來的,用的是三合村各處都是的台兒菜做成的,美其名曰:一念魂穿。