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4.黃金薯

以大和芋及米等質料，配金桔等副質料所製成以外皮，具有非常特彆的口感與外型，內包著高品格的大粒紅豆所製成的粒餡，二者調和而不牴觸，絕妙的組合，必然要嚐嚐。

做法

另一個必須的質料就是鹽漬櫻葉，包裹著□□的和果子，咬一口儘是櫻花的香氣，竟然連手上，都會留有櫻花葉子的味道。

采取最初級品格的糯米和草香恰到好處的艾草所煉製成，帶有淡淡青草香味的香q外皮，內餡則采取最好的綠豆餡，滑口的餡料加上帶有吉利意味的麻糬外皮，好吃的感受在嘴裡、幸運的感受在內心。

11放到水裡煮當葛粉變全透明的時候撈起放入冰水裡放涼

12將保鮮膜去除裝盤上桌

櫻葉是日本傳統藥材，具有止咳平喘宣肺，潤腸解酒的服從。最後為皇室的攝生保健食品,後傳入官方,已有千年以上的食用史。因櫻葉以其特有的光鮮光彩和芳香誘人的氣味而深受大眾愛好。台灣、新加坡、西歐等地區至今也接踵利用該產品包裝食品，或製成茶葉等保健品，乃至直接用於糕點的餡料。

饅頭類（manjou）/外皮以麪粉為主。不過，千萬彆想成我們的饅頭，日式饅頭個兒很小，包餡。“蒸饅”蠻像我們的紅龜意義，喪事必備。“燒饅”皮是烤的，栗子饅頭常見。

特性

做法

采取本島特產上等紅肉蕃薯及日式奇特配料，經慢火熬煉所製成苦澀的餡料，外皮則利用小麥質料及肉桂粉烘烤出軟硬適中的外皮，薄薄的外皮加上分量實足的餡料，集適口、美妙於一身的脫銷商品。

和果子

櫻餅

質料：10個份的質料。葛粉80g，沙糖200g，水，豆沙餡超市都有買的200g

大福/質料和麻糬一樣，但口感更q。外型多是扁平、紅色。有各種餡料，牡丹、紅豆、栗子等。

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料，吃獲得的花生搭配奇特的外皮，香香的黃豆粉、□□糯米外皮、甘旨的花生、那個能比。

道明寺粉

4攪拌好以後倒入奶鍋（或者深一點的湯鍋）

羊羹/羊羹側重口感要q，夏季吃偏膩。小倉羊羹是指有紅豆顆粒的，煉洋羹則是久熬、口感q且踏實。

麻糬有包餡、也有冇帶餡。日本觀光區常賣的“草餅”也屬此類，沾豆粉和著糖漿來吃。艾草麻糬則是在麻糬中揉合艾草汁。“羽二重”是另一種麻糬，皮很薄、軟卻帶著柔細的q感；春季則有“櫻花麻糬”，麻糬中加上櫻花汁，粉嫩嫩的，躺在浸泡過的櫻花葉，吃時是就著葉子一口咬下。

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