第一百七十五章 冬至[第1頁/共3頁]

在這過程中，瀋陽光俄然想起來小時候的一件趣事，就是又一次主動提出要幫手和麪，成果水放多了麪糰太軟，又加了些麵，成果麪糰太硬。

絞完肉肉餡以後，瀋陽光又拿出一顆明白菜，去掉內裡枯萎的葉片，將內裡的菜葉洗潔淨切成丁，與肉餡一起攪拌均勻，如許白菜牛肉餃子餡就做好了。

而是要儘量的多揉麪團，使麪粉中的蛋白質充分接收水分後構成麪筋，如許製作出來的餃子皮纔會有勁道，不會等閒的分裂。

現在想想，固然每年還是都能吃到餃子，但是從上大學到現在這些年裡，竟然都是買著吃的，瀋陽光便籌算明天本身包餃子吃。

韭菜雞蛋的餃子餡製作起來比較簡樸，將韭菜洗淨切碎，然後打了幾顆雞蛋出來來回攪拌均勻，就做好了。

雙手拿起擀麪杖大小的麪條開端揉捏，將麪條捏成頎長的圓柱形，然後再用菜刀切成片，這些麵片能夠擀成餃子皮。

日複一日，穩定的是氣溫降落的速率，幾日以後大雪紛飛，全部六合之間一片蒼茫，金泉村的氣溫也幾近降到了整年的最低點，達到了零下二十多度。

在一邊揉麪的時候還要按照實際環境來增加少量的麪粉或者少量的溫水，確保麪糰的柔嫩程度適中，不然的話，水太少就會形成麪粉結塊貧乏柔韌度，水太多又會使麪粉變得像稀糊一樣冇法成型。

這麼多的麪皮，瀋陽光並冇有一次性的全數擀完，因為擀好的餃子皮如果不及時包成餃子，輕易風乾或者粘在一起，以是瀋陽光擀好一部分後就開端包起了餃子。

而在瀋陽光的小時候，他記得每次家裡包豬肉餃子或者牛肉餃子的時候，剁肉餡都是一件體力活，一塊不大的肉要放在砧板上用菜刀不斷的剁，偶然候忙了一個小時早已累的手腕痠軟，都不必然能夠完整將肉餡剁好。

瀋陽光看到阿瓜盯著本身胯間，俄然明白了阿瓜的設法，頓時一陣盜汗下來，趕緊用手護住本身的命根子，反身跑回浴室穿衣服。

為了製止餃子皮相互黏連，或者粘到麵板上，瀋陽光捏起一小撮乾麪粉均勻的灑在麵板上，然後在乾麪粉上開端擀餃子皮。

掛掉電話以後，瀋陽光就開端忙活起來。

像是瀋陽光的母親就短長的多，不但擀麪皮的速率快上很多，並且能夠在一根擀麪杖下同時擀出兩張餃子皮，看得瀋陽光歎爲觀止。

不管如何說，阿瓜返來了就行，瀋陽光趕緊從冰箱裡拿出一塊牛肉，切成小片後餵給阿瓜，一向看到它吃完，才歸去睡覺。

因為明天不是週末，各個單位都在上班，黌舍裡也不例外，以是瀋陽光提早給夏雲萱打了個電話，讓她中午放學的時候不要去黌舍食堂用飯，而是來家吃餃子。

接著瀋陽光又開端籌辦餃子餡，他籌辦包兩種水餃，一種是韭菜雞蛋陷的，一種是白菜牛肉陷的。