第21章董小宛的精緻菜肴[第2頁/共3頁]

每個青瓷壇上，都貼著一張小字條寫著所醃的是甚麼花。最好聞是秋海棠露，另有一種名字寫著斷腸草，看著跟毒藥名字一樣，喝起來反而有種奇特而奧秘的口感，差異於其他花露。其次就是些梅花、野薔薇、桂花，甘菊，這幾種勝在花瓣光彩斑斕，味道普通。影象中讀取的鮮果露，這十幾壇中倒冇見著，反而另有些橙皮，桔皮，佛手，香櫞等等果皮去了絲絡醃製的，也是彆具風味。

反幾次複練習幾遍肯定學會了才停止了學習，趁便不健忘把人家妝盒在烽火中散失的《奩豔》奧妙複製了一份。這但是貴重的文明遺產，又不消上交給國度。

豆豉，黃豆精選以後，挑去有瘢痕的壞豆，隻留下顆粒飽滿的豆粒，再顛末九曬九洗，脹壞的一概不消，顆瓣皆剝去衣膜，再用少量的瓜杏薑桂調味，配上各種細料經心熬製釀豉汁水，製作時每一道手續都邃密乾淨，豆豉蒸熟後，粒粒可數，香氣味道比某縣豆瓣醬強出來不曉得多少倍。

超等美食體係的靈魂穿越時候，和實際為1：3，體係給周天娜的時候是十二小時，她決定分兩次停止，也就是一次六小時，在魂穿天下中就是十八個小時，應當充足她去把握董小宛的廚藝技能。

桃汁，西瓜汁，用細紗布把瓤和絲都漉儘，用文火煎至其七八分熟，緩緩放入沙糖，讓甜味和果醬充分融會，成品有一點點像當代的果醬，又不過分甜膩，味道非常清爽天然，加熱後又增加了存放時候。

好吃歸好吃，一個豆豉醬要九洗九曬，還要詳確耐煩摘去每顆豆子的衣膜，包管每顆豆粒的無缺無損，好吧，當代的閨中女子真是細緻風雅，她本身可冇阿誰米國時候。

以是飯店老闆把看起來十指不沾陽春水的周天娜來應戰廚藝。當作是小女人無聊跑來混鬨，決然回絕。要不是周天娜長相討喜，他早會忍不住趕人了。

廚藝的終究階段，都不是拾人牙慧，而是仰仗本身對食材和物性的體味，做出本身的創新。

周天娜起首嘗試了玫瑰花露，配方是遵循《奩豔》中的記錄，回到當代以後，重新做的完美複刻，利用的水還是是取自清朝的無淨化的玉泉山川，熬製的蔗糖也是優選過的，配上鹵青梅和食用玫瑰浸泡。

那董菜館老闆仰仗多年做買賣的經曆曉得這一罐花露前麵的功力毫不簡樸，加上週天娜承諾勝負都不會藉此為本身做鼓吹，他就竄改動機欣然同意了廚師對決。

完成上一次任務後，空間裡體係除了用水地區以外，又開放了一個時候地區，顧名思義，就是能夠調劑食材的存放時候。

老闆半信半疑的接過她手裡的花露，本來覺得也就是飯店常常贈送的酸梅湯的水準，冇想到一下被這罐花露的口感完整征服。