第21章董小宛的精緻菜肴[第2頁/共3頁]

另有呈鬆柏味道的火腿，麋鹿味道的風乾魚肉。色如桃花的酒糟蛤肉，白玉般的鱘魚骨、疏鬆微鹹的蝦鬆。

這間店的大廚來自董菜的故裡如皋，燒製董菜算是幾代家傳，傳聞冒氏先人也讚不斷口，對本技藝藝極有自傲，見有人上門來踢館非常不覺得然，反而勸說老闆讓她試一試。

廚藝的終究階段，都不是拾人牙慧，而是仰仗本身對食材和物性的體味，做出本身的創新。

幸虧除了這些邃密到變態的菜色，還是有幾樣簡樸鹵莽輕易學的菜式，她挑了兩樣火功菜，固然製法也很煩瑣，比起來前麵那些動輒十天半個月的，還算是能夠接管。

好吃歸好吃，一個豆豉醬要九洗九曬，還要詳確耐煩摘去每顆豆子的衣膜，包管每顆豆粒的無缺無損，好吧，當代的閨中女子真是細緻風雅，她本身可冇阿誰米國時候。

以是飯店老闆把看起來十指不沾陽春水的周天娜來應戰廚藝。當作是小女人無聊跑來混鬨，決然回絕。要不是周天娜長相討喜，他早會忍不住趕人了。

周天娜起首嘗試了玫瑰花露，配方是遵循《奩豔》中的記錄，回到當代以後，重新做的完美複刻，利用的水還是是取自清朝的無淨化的玉泉山川，熬製的蔗糖也是優選過的，配上鹵青梅和食用玫瑰浸泡。

說是靈魂穿越，實在也就是體係空間多出一副VR眼鏡，和平常的VR眼鏡冇甚麼一樣，上麵還印著萌萌噠小黃鴨圖案。

桃汁，西瓜汁，用細紗布把瓤和絲都漉儘，用文火煎至其七八分熟，緩緩放入沙糖，讓甜味和果醬充分融會，成品有一點點像當代的果醬，又不過分甜膩，味道非常清爽天然，加熱後又增加了存放時候。

比方醃製肉餡需求半個小時，隻要把食材在這個地區輸入時候，就完整不需求再等候。

那董菜館老闆仰仗多年做買賣的經曆曉得這一罐花露前麵的功力毫不簡樸，加上週天娜承諾勝負都不會藉此為本身做鼓吹，他就竄改動機欣然同意了廚師對決。

看來這些花露，大部分是董小宛清算前人經曆後又本身醃製首創的。

她就用這個時候地區調劑了幾次時候來嘗試，發明存放兩個月時口感最甘醇甜美，花朵清芬。

超等美食體係的靈魂穿越時候，和實際為1：3，體係給周天娜的時候是十二小時，她決定分兩次停止，也就是一次六小時，在魂穿天下中就是十八個小時，應當充足她去把握董小宛的廚藝技能。

說是靈魂穿越，實在也就是讀取一些關於做菜的精微細節，不過對她的締造力和火候把握倒是很大晉升。

最絕的還是醃製的醬菜，周天娜有體係開掛，拿起來才曉得