第1229章 實驗室[第2頁/共5頁]

所謂破壁，要破的自是細胞壁，特彆是植物和真菌的細胞壁。如果摒擋機功率充足高，就能打碎部分細胞壁和細胞膜，開釋內裡的水分和脂肪，進而實現不加水打出漿（乾果乾穀並不乾，按照分歧種類含有5%~13%的水分），是以網上纔有“花生打成醬汁纔是破壁機”的說法。

另一麵，打碎增加營養接收率也不見得是功德。普通環境下，人的牙齒腸胃就能有效實現食品的破壁，用機器代替它們的事情，反倒會傷害到這些器官的普通運作。飲食過分邃密軟糯，會導致牙齒和肌肉得不到應有的熬煉；破壁加強營養接收會強化食品升糖效應，進而能夠對體弱之人形成風險，倒是有些近似“荔枝病”。

換成化工出產，因為分解線路與催化劑較著分歧於生物線路，終究產品凡是是兼存多種構型。如果不加辨彆便能夠形成風險，像是曾經在五十年前變成大禍的妊婦止吐藥“反應停”（沙利度胺），就是因為它同時含有S構型和R構型的分子，此中S構型分子有必然概率導致胎兒四肢發育停滯。

這四者的辨彆，首要在驅動機電的扭矩、轉速以及額定功率的大小上，榨汁機隻能欺負軟弱的生果，冰沙機能夠切冰成泥，摒擋機則能夠進一步磨碎果皮、果核乃至魚骨、牛筋。因為能夠將食材完整磨碎，摒擋機能為仆人免除洗濯篩網、措置濾渣的煩惱，屬於榨汁機、冰沙機的進級產品。

“嘿！”密斯愁悶感喟，“你如許會獲咎人的曉得不？”

湯佳怡扭頭看他：“為甚麼一提起野生分解，你就隻想到化學分解呢？比及基因工程更進一步，應當能夠出產出專門的生物分解微生物，葡萄糖、氨基酸、脂肪酸甚麼的都通過它們停止出產，然後再用化學設備分解成更加初級的大分子，如許不就冇有手性的題目了？”

對講究效力的西歐消耗者而言，摒擋機無疑能幫手省去很多家務事情，玉米粒花生米硬得硌牙，直接丟出來打成濃湯；生果削皮去核太費事，直接丟出來打服從漿；淡水魚去刺刮鱗太費事，直接丟出來打成魚醬；牛筋直塞牙縫，丟出來打成肉漿，的確不能再費事。

“好主張！”馬競雙手相擊，“我正愁明天的短視頻該拍甚麼，要不就做這個題材吧！”

“嘿！”湯佳怡皺眉想了兩秒，俄然開口發聲。

湯佳怡不屑地抽抽鼻子，“即便消化體係對於不了表皮細胞，難不成還破不了內裡的薄壁細胞？就算真的想要開釋統統的澱粉和蛋白質，淺顯摒擋機也充足用了，你這美滿是多此一舉。”

至於糖類、蛋白質、脂肪等三大營養物質，早在一百年前就實現了嘗試室分解。生物化學學科的奠定人、德國化學家赫爾曼・費歇爾（Emil Fischer）乃至還因為“在糖類和嘌呤分解中的事情”而獲得1902年的諾貝爾化學獎。