第二百三十八章 烹製海鮮[第2頁/共4頁]

陳致遠也冇想用蒸鍋，他直接喊來幾個年青的小夥子，指著不遠處的枇杷林，讓他們去儘能夠多的摘枇杷葉。

在這裡另有一個小典故，在米國為了同一評價辣椒辣度，科學家韋伯.史高維爾在1912年時，第一次製定了評判辣椒辣度的單位，就是將辣椒磨碎後，用糖水稀釋，直到發覺不到到辣味，這時的稀釋倍數就代表了辣椒的辣度，為記念史高維爾，以是將這個辣度標準定名為Scoville指數，翻譯成中文就是“史高維爾目標”，而史高維爾目標也就成了辣度的單位。明天，史高維爾咀嚼辨彆辣度的體例法已經被儀器定量闡發所替代，但是他的單位體係儲存了下來。論辣椒的辣度，隻要看看它們的Scoville指數就行了。

如許就做成了一個很粗陋蒸屜，接下來就是放枇杷葉了，不過前三層的枇杷葉陳致遠親身在火上烤了一會，其彆人感受陳致遠烤的體例有些怪，一片葉子他放在火上前就蘸了一下淨水，烤了一會又蘸水，過了一會還往上撒一些古怪的粉末，誰也不曉得他在乾甚麼。

烤好前三層的枇杷葉，陳致遠就讓人把它們平鋪在剛做好的簡易蒸屜上，然後在往上鋪一層枇杷葉就撒上一些吉吉粉，鋪了六層後，陳致遠就讓人把帝王蟹抬過來直接放到上邊，然後用大量的枇杷葉把帝王蟹給擋住！

陳致遠看他們遵循本身的叮嚀在洗翡翠貽貝，也冇在一邊幫手，直接去了房車，要做這道乾鍋翡翠貽貝，陳大官人還得親手炮製一些藥材才行。

此次的藥材有些特彆，因為是辣椒，辣椒在很多人看來也就是一種蔬菜，實在不然，辣椒中包含多種維生素，耐久少量服用對人體是很有好處的，並且辣椒另有外用治凍瘡，風濕痛，腰肌痛、內用活血止痛的感化。

實在這些隻是辣椒的一小部分療效，如果顛末陳致遠的特彆炮製，辣椒另有養神、理氣與醫治退化性骨樞紐炎的感化，但要想闡揚辣椒這類服從，就得需求很辣的辣椒。

搞定這些，陳致遠在坑的四周留出四個小口，這是一會加炭火用的，讓人用鏟子鏟來大量的炭火平鋪在坑內，做完這些就是做“蒸鍋”了。

排在第一的降二氫辣椒素史高維爾目標高達16,000,000，而“矗立尼達蠍子布奇T”辣椒！

海鮮作法有很多，淺顯人家喜好清蒸，然後沾上一些佐料，如許做既包管了翡翠貽貝與泥螺的原味，又便利費事，有人喜好吃麻辣味的，放上一些郫縣豆瓣醬在插手乾辣椒、麻椒、蔥、薑、蒜爆炒一翻，絕對是讓人越吃越感受嘴裡麻辣得不可，可還停不下來。總之海鮮甘旨作法有很多，每一種都有有他奇特的誘人味道。