第二百一十一章 福壽貢酒[第2頁/共4頁]

酒麴消毒結束，每個酒罈子中放入必然量的溫泉水，過了兩天後，陳致遠開端蒸餾了，蒸餾這步調就是濾出酒液的雜誌，冇多難，但一樣是個彆力活，用特質的雙層紗網，紗網頂用潔淨的紗布包裹上幾塊特質的竹炭，然後不斷的把酒順著紗網往下倒，幾次十幾次後，還得把酒放在火上小火慢燒，一罈酒如許的步調要持續上幾十次，一斤酒最後就剩下五兩。蒸餾的步調也就成了，滿滿一罈子的酒在這步調下就剩下了半罈子，這讓陳大官人非常心疼，但也冇體例，誰讓他想釀造全須全尾的食療攝生藥酒那。

一口下去宋維清這酒場熟行就品出了這酒的吵嘴，這絕對是上好的極品美酒，恐怕放眼天下也冇任何酒能與這酒向比，忍不住道：“你小子這酒彆看色彩很特彆，但應當是黃酒吧，不然如何會有甜味？”

陳致遠釀酒的步調冇有肥泥老窖這步調，他是直接把酒放入溫泉水底，用水底的淤泥埋葬，操縱溫泉水獨占的恒溫來達到發酵的感化，釀出酒麴來，當然普通的酒分歧適這道服從，耐久的恒溫會粉碎酒麴。

酒蟲被勾出來的宋維清那還管本身是不是市委書記啊，幾步跑疇昔，一把搶過罈子，也不走回本身的坐位，拿過陳致遠放在一邊的酒杯，就倒了一大杯。

宋維清看陳致遠一臉肉痛神采的捧著個大酒罈出去，眼睛就是一亮，隨即感受口裡湧出一股口水，一口嚥下去道：“快給我倒點嚐嚐。”

綜上所述能夠看出陳大官人這全須全尾的食療攝生藥酒有多龐大了，陳大官人辛辛苦苦好幾天也就鼓搗出來20幾罈子，在多他是真做不出來了，藥材等東西到是夠，可陳大官人體力卻跟不上了，在多點陳大官人非得活活累死不成。

這類竹炭已經不能純真的稱之為竹炭了，稱之為藥炭更加合適，實在陳致遠這類燒製竹炭的體例本就是當代宮廷中禦用竹炭的燒製法，在當代皇家用的都是這類竹炭，隻不過工序更加龐大，插手的藥材也更多，把這類竹炭放入暖爐中在屋內撲滅，竹炭燃燒時收回的氣體是有潤肺、止咳、利咽感化的，絕對是上好的東西，並且代價比黃金還要貴重。

陳致遠刪減了一些法度與藥材，歸正他這竹炭是放入罈子中接收氛圍中的腐蝕細菌的，為的就是防備紫米爛掉。

傳統的釀酒法有肥泥老窖，固態續糟發酵，清蒸清吊，自溫養曲，高溫入窖，遲緩發酵(60天)，雙輪底增香，量質摘酒，分級儲存，陳釀勾調這幾步工序。

有了這竹炭，裝著紫米的罈子才埋入到溫泉水底，用淤泥袒護住，放上24小時，這酒麴也就成了。

陳大官人抱著酒罈子冇動地，實在是捨不得啊，一旁的陳亞軍也是被勾出了酒蟲，看兒子還傻站在那，忍不住催促道：“傻站那敢甚麼那？還不給你宋叔叔倒酒！”