第三百一十九章 懷石料理[第3頁/共4頁]

小泉中二這道刺身選用的質料是上好的金槍魚，到不是彆的魚不可，而是島國吃刺身是有季候講究的，春吃北極貝、象拔蚌、海膽（春至夏初）；夏吃魷魚、鱺魚、池魚、鰹魚、池魚王、劍魚（夏末秋初）、三文魚（夏至冬初）；秋吃花鰱（秋及夏季）、鰹魚；冬吃八爪魚、赤貝、帶子、甜蝦、鱺魚、章紅魚、油甘魚、金槍魚、劍魚！

金敬孝聽翻譯把這話說給他聽，隨後微微一笑道：“泡菜已經完整熔化到湯汁中，與湯融為一體了，以是大師冇有看到！”

幾位評委行動整齊齊截的擦了下口水，又夾起豆腐與蘑菇，白嫩嫩的豆腐片上感染這一層紅色的湯汁，入口即化，豆腐本身的甜味融入湯汁中，讓湯汁的味道更山一層樓，鮮甜得讓人肚中饑餓難忍，彷彿幾百年冇吃過飯普通，在說這蘑菇，蘑菇本身的土腥味已經全被金敬孝用美味給壓了下去，一入口隻感受這蘑菇嫩得不像話，這口感在共同上湯汁的美味，的確冇法用說話來描述。

在說這輔料，西葫蘆燉得方纔好，不硬也不軟，放入口中一嚼，西葫蘆本身的甜味共同上湯汁的鮮、辣味道，這味道因為一大箱子烈性火藥，把堵著口水的大壩炸個稀巴爛，嘴裡的口水如同海嘯普通澎湃而出，順著幾位評委的嘴角流了出來。

共同刺身還需求佐料，這些佐料有首要有醬油、山葵泥或山葵膏（淺綠色，近似芥末），另有醋、薑末、蘿蔔泥和酒（一種“煎酒”）。

明天小泉中二為這道刺身籌辦的佐料是山葵醬與醬油，這兩樣東西也是他本身帶來的，跟金敬孝一樣，都是他本身祕製的，市道上的山葵醬與醬油底子就冇法跟小泉中二製作的這些比。

看到這幾位評委意猶未儘的模樣，金敬孝也暴露了笑容，他俄然對贏陳致遠有了極大的信心，正在這時此中一名評委發話了：“敬愛的金，你這道菜是泡菜海鮮湯，但是我如何冇瞥見泡菜？”

懷石摒擋另有一個典故，相傳最早是從島國京都的寺廟中傳出來，有一批修行中的和尚，在戒規下清心少食，吃得非常簡樸平淡，但卻有些饑餓難耐，因而想到將暖和的石頭抱在懷中，以抵擋些許饑餓感，是以有了“懷石”的稱呼。演變到厥後，懷石摒擋將最後簡樸平淡、尋求食品原味精華的精力傳了下來，生長出一套精美講究的用餐端方，從器皿到擺盤都充滿禪意及氛圍。

幾近眨眼之間金敬孝這泡菜海鮮湯就被評委們哄搶一空，這幾位老外吃後滿是一副意猶未儘的模樣，如果這不是比賽，他們絕對乾的出來逼著金敬孝在給他們每人做上十份如許的泡菜海鮮湯。

小泉中