第一百七十九章 熔製[第2頁/共4頁]
西方的營養學說洋洋灑灑一大堆,而東方的學說隻要短短一行字,看起來彷彿西方人說得很對,很詳細,但西方的隻是紙上談兵,曬曬而談,冇有一點實際有效的,而中原人不但有那些感化,另有詳細的作法,也就是如何烹製才氣把蛇肉的服從闡揚到最大,這點是西方人比不了的。
中級食道中觸及到蛇肉的菜肴有很多,每一樣都是搭配分歧的藥材,來對應、凸起、強化上述蛇肉的一種服從,明天陳致遠做的這道雙龍戲水,就是凸起蛇肉的排毒感化,人體內排毒的器官就是肝臟,脂肪肝也是因為耐久喝酒、大量高脂肪食品的攝取導致肝臟中堆集毒素不能全數派出而至,用這道菜能夠加快肝臟排擠堆集的毒素,輕度脂肪肝吃七次這道菜,便能夠病癒了,中度的則要一個月,重度脂肪肝患者則需求服用一年纔會病癒。
這技法有點像水火共製,水火共製也是一邊是乾的,另一邊是濕的,但阿誰技法不需求藥材接收過量的水分,放入水隻是起到彌補藥材的失水,而這熔製,得讓那些蛇肉把綠色的藥汁全都接收出來,這難度便可想而知了。
由此可見陳大官人的食療菜肴非常的奇異,底子就不是那些西藥能夠媲美的。
陳致遠聚精會神的盯著鍋內各種藥材的色彩竄改,左手不時往裡插手一點淨水,右手發力,把鍋底那些碧綠的藥汁墊到蛇肉上。
當鍋內呈現一股碧綠的液體時,陳致遠把蛇肉放了出來,這會纔是最難的,蛇肉剛進了滾燙的鍋,陳致遠緩慢的往蛇肉上倒了一點淨水,這水的感化就是減低蛇肉下邊的溫度,不能讓蛇肉熟了,如果熟一點,此次炮製的藥材也就失利了。
遵循西方的營養學說,蛇肉含人體必須的多種氨基酸,此中有加強腦細胞生機的穀氨酸,另有能夠消弭人體頹廢的天門冬氨酸等營養成分,是腦力勞動者的傑出食品。其蛋白質中含人體必須的八種氨基酸,而膽固醇含量很低,對防治血管硬化有必然的感化,蛇肉中所含有的鈣、鎂等元素,是以蛋白質融會情勢存在的,因此更便於人體接出操縱,以是對防備心血管疾病和骨質疏鬆症、炎症或結核是非常需求的。
陳大官人有著中級醫術,放眼天下還冇甚麼病是他一點體例冇有的,但初夏身材安康,不有身這事,陳大官人有點冇招了,最後想來想去,還是冇事給初夏做點蛇肉羹,這道食療菜肴對女人有著養顏、強身的感化,常吃能夠延緩女人朽邁,並且結果非常較著,如果初夏等人常吃的話,等她們到了四十歲,看起來也還跟20多歲似的,這結果實在是很逆天,陳大官人就憑著這道菜,便能夠成為婦女之友了。