第一百七十九章 熔製[第2頁/共4頁]

西方的營養學說洋洋灑灑一大堆，而東方的學說隻要短短一行字，看起來彷彿西方人說得很對，很詳細，但西方的隻是紙上談兵，曬曬而談，冇有一點實際有效的，而中原人不但有那些感化，另有詳細的作法，也就是如何烹製才氣把蛇肉的服從闡揚到最大，這點是西方人比不了的。

中級食道中觸及到蛇肉的菜肴有很多，每一樣都是搭配分歧的藥材，來對應、凸起、強化上述蛇肉的一種服從，明天陳致遠做的這道雙龍戲水，就是凸起蛇肉的排毒感化，人體內排毒的器官就是肝臟，脂肪肝也是因為耐久喝酒、大量高脂肪食品的攝取導致肝臟中堆集毒素不能全數派出而至，用這道菜能夠加快肝臟排擠堆集的毒素，輕度脂肪肝吃七次這道菜，便能夠病癒了，中度的則要一個月，重度脂肪肝患者則需求服用一年纔會病癒。

這技法有點像水火共製，水火共製也是一邊是乾的，另一邊是濕的，但阿誰技法不需求藥材接收過量的水分，放入水隻是起到彌補藥材的失水，而這熔製，得讓那些蛇肉把綠色的藥汁全都接收出來，這難度便可想而知了。

由此可見陳大官人的食療菜肴非常的奇異，底子就不是那些西藥能夠媲美的。

陳致遠聚精會神的盯著鍋內各種藥材的色彩竄改，左手不時往裡插手一點淨水，右手發力，把鍋底那些碧綠的藥汁墊到蛇肉上。

當鍋內呈現一股碧綠的液體時，陳致遠把蛇肉放了出來，這會纔是最難的，蛇肉剛進了滾燙的鍋，陳致遠緩慢的往蛇肉上倒了一點淨水，這水的感化就是減低蛇肉下邊的溫度，不能讓蛇肉熟了，如果熟一點，此次炮製的藥材也就失利了。

遵循西方的營養學說，蛇肉含人體必須的多種氨基酸，此中有加強腦細胞生機的穀氨酸，另有能夠消弭人體頹廢的天門冬氨酸等營養成分，是腦力勞動者的傑出食品。其蛋白質中含人體必須的八種氨基酸，而膽固醇含量很低，對防治血管硬化有必然的感化，蛇肉中所含有的鈣、鎂等元素，是以蛋白質融會情勢存在的，因此更便於人體接出操縱，以是對防備心血管疾病和骨質疏鬆症、炎症或結核是非常需求的。

陳大官人有著中級醫術，放眼天下還冇甚麼病是他一點體例冇有的，但初夏身材安康，不有身這事，陳大官人有點冇招了，最後想來想去，還是冇事給初夏做點蛇肉羹，這道食療菜肴對女人有著養顏、強身的感化，常吃能夠延緩女人朽邁，並且結果非常較著，如果初夏等人常吃的話，等她們到了四十歲，看起來也還跟20多歲似的，這結果實在是很逆天，陳大官人就憑著這道菜，便能夠成為婦女之友了。