第三十八章 料理比試(二)[第2頁/共3頁]
一邊的王姓大廚目睹孟雲一幅內行的模樣,心道:這小子慢手慢腳的,一看便能夠看出不是常常做摒擋的,乃至能夠完整冇有做牛排的經曆,但神采倒是悠然得意,一幅勝利在握,成竹在胸的模樣。
在此期間,孟雲的第二份牛排也製作了出來,固然比王姓大廚還是慢一些,但孟雲感受本身的第二份牛排已經相稱不錯了,因為瑞米對這份牛排的評價是“還行”,要曉得第一份牛排被其評價為很差。
能夠了,現在插手些牛排醬汁,便能夠裝盤了。
filet是法國人對對菲力的稱呼,是牛裡脊肉,是人們常說的牛柳,是牛身上活動量起碼的一塊肌肉,最為柔滑。
油溫能夠了,現在能夠放入醃製過的菲力牛排。
那就製作filet
孟雲頓時當機了,他是來踢館的,可不是來認徒弟的,再說有著懷中的瑞米存在,如果孟雲想要學習摒擋,那邊需求找彆人。
就種感受就像是一個不會寫字的人與一個大門生比書法,而阿誰不會寫字的人固然手握著筆,但身後卻有書法大師手把手的教他,如許寫出來的字天然不會差到那邊去。
孟雲甚麼時候學過摒擋製作了?他的經曆清清楚楚,他應當對摒擋一竅不通纔對。
小塊的黃油在平底鍋中漸漸熔化,油熱後孟雲插手少量的大蒜片,孟雲做得遲緩,也冇有呈現甚麼不測,畢竟有著瑞米的存在,孟雲隻需求在他的唆使下去做便能夠。
油溫恰好,牛排光彩尚佳,香氣自但是充滿引誘力。
那麼開端第二份牛排的製作吧!
開仗,放油,放入菲力牛排,一套行動被孟雲行雲流水般的完成。
孟雲並不曉得王姓大廚此時所想,隻是遵循著瑞米所說,當真的做著本身的第一份牛排。
一道粗狂的聲音從餐廳的後廚中傳了出來,聲音中激烈的傳達了他不滿的認識。
誰走誰留,尚且為定,王叔還是不要過分於自傲的好,此人抬的越高,可就摔的越重,你可站穩了。
懷中的瑞米鼻子抽動,小小的腦袋不由的抬了起來,眼神中呈現了一絲記念與迷醉,狠不能本身新手操刀。
我感覺我比你更合適,做這家西餐廳的主廚,以是我就來了。
王姓廚師的態度讓孟雲也冇有好臉,讓孟雲對第三份牛排的製作多了幾分投入。
不,不可,誰曉得你們三個會不會放水,評委的話就讓明天在餐廳裡的客人來做就好,我信賴他們的嘴巴絕對會是最誠篤的。
你是叫孟雲吧,這份天賦還真是不錯,你應當很少做牛排吧,固然慢了點,但是我看你做的牛排光彩和香味均是不錯,如果多加練習,已經必然成績不錯,你如果情願,我能夠把我做摒擋的經曆都教給你,你感覺如何?