第019章、蝦肉小餛飩[第2頁/共3頁]

剛纔核桃大爺跟帥大爺說好了，他們今兒早就跟著帥大爺走。老饕會的成員們有投票權，店家們巴不得帥大爺帶朋友去店裡吃呢。如果朋友說好吃，帥大爺投票時多多極少也會參考的吧！不過飯錢還是要給的，隻不過是八折優惠，核桃大爺拿著VIP卡，能夠折上八折吃餛飩。

“嘿！你還彆激我，今兒個我但是帶了幫手來！小文，給大爺說說，這小餛飩另有甚麼能夠改進的處所麼？”核桃大爺取出兜裡的核桃就搓起來，哢擦哢擦跟助勢似的。

文熙過來的時候，餛飩皮已經整整齊齊地放在賣力包餛飩的徒弟麵前，文熙隻能看到餡料徒弟剁餡料的部分。

越靠前的步調就越磨練技術，文熙看著四位大徒弟由高到低的廚師帽笑笑，又重新到尾看了兩遍纔好。

文熙上輩子去朗海給一家餛飩店寫美食批評的時候，曾經聽大廚提及過，餛飩餡必然要打出漿，如許不管是包餛飩的人是初學者還是熟行，餡兒的漿和皮會黏在一起，煮熟後餡兒纔不會掉出來。

三位大爺天南地北的扯了一通，華大爺才拉著文熙落座。三個大人各一碗餛飩，文熙麵前放著個小碗兒，內裡放著大爺們從嘴裡省下來的6個餛飩。

不是文熙影象才氣不可，實在是徒弟們行動太快，文熙上輩子是南邊人，冇如何吃餛飩，這纔多看了兩遍。

“啊？讓我說甚麼？”文熙還在回味著呢，就被核桃大爺點名了。

餡料徒弟籌辦的是蝦肉餡兒。

“如何樣，不錯吧，餛飩就屬他們家的最好吃！”帥老頭慢條斯理的擦潔淨手，高傲地等候著老友的嘉獎。但是，這兩個老頭如何看小孩兒去了？

上好的黑豬肉切成肉糜，大河蝦去殼兒挑掉蝦線放進蔥薑水裡略微浸泡後切碎，和豬肉放在一起加糖、鹽、胡椒粉、料酒、雞蛋攪拌均勻，餡料徒弟細弱的手臂不一會就把餡兒打出了漿。

包餛飩的徒弟中間是賣力煮餛飩的地區，一口蒸汽環繞的大鍋，徒弟左手漏篩右手長筷站在那，一篩子下去就是標準的十二個餛飩，一個未幾一個很多。

文熙等候地撈起一個小餛飩放進嘴裡，高低門牙悄悄咬合，蝦肉的鮮、豬肉的香在頃刻間通過味蕾通報給文熙。

不過地球是個村，冇走幾步路，核桃大爺就趕上了熟人。

文熙當真嘗完一碗餛飩，才放動手中的小勺滿足的擦擦嘴，好吃啊！

文熙眨巴著嘴，還記得他吃過第一好吃的小餛飩是穿越前在BJ的一傢俬家會所裡，那邊普通人等閒進不去，他也是沾著富二代同窗的光，在BJ等了半個多月才吃到的。那叫一個好吃呀，幾近能打滿分了！