第036章、菜係[第2頁/共3頁]

“都是說出來就能代表浙菜的名菜啊，說得我口水都出來了！那我們粵菜有甚麼好吃的？”大胖誇大地舔著嘴，纔將話筒遞向粵菜掌門人。

“對極了，分歧地區有分歧的飲食佈局，烹調的手腕也各不不異。老祖宗發明瞭炒(爆、溜)、燒(燜、煨、燴、鹵)、煎(溻、貼)、炸(烹)、煮(氽、燉、煲)、蒸、烤(醃、熏、風乾)、涼拌、淋等烹調體例，又向其他民族學習了扒、涮等體例，用來製作各種菜肴。那麼明天，我們的佳賓將會使出各種手腕，製作4道能代表處所菜的特性菜肴，讓大師一飽口福。讓我們掌聲歡迎北方菜係代表魯菜掌門人，南邊菜係代表浙菜掌門人、粵菜掌門人閃亮退場！”

“中華麗食汗青悠長，前人對吃食能夠說是非常講究，食不厭精膾不厭細，早餐要精美，午餐要能飽肚，晚餐要平淡好消化。剛纔我們已經吃過了邃密的麪食，接下來就是大菜退場啦！小文教員，您能給說說我國有幾大菜係麼？”大胖方纔在台下被導演提示過了，過分俄然的題目不要去問文熙，免得佳賓臨場反應跟不上，以是大胖在提早打過號召的前提下，問了個相對簡樸的知識。

“粵菜在外洋是中國的代表菜係，是能與法餐齊名的存在，天下各地的中餐館、唐人街也多數以粵菜餐館為主。粵菜做法比較龐大，邃密，費時，費野生，傳統的粵菜十大名菜有阿一鮑魚、廣州文昌雞、明爐烤乳豬、新龍皇夜宴、半島禦品官燕、清蒸東星斑、掛爐燒鵝、生拆蟹肉燴海虎翅、雁南飛茶田鴨、潮州鹵味。總之就是長幼皆宜、不管甚麼口味的人都能找到你喜好的菜式。”粵菜掌門人拍著胸脯包管，開打趣，天上飛的地上走的，就冇有幾樣GD人吃不了的東西。

粵菜徒弟也機靈地挑選了4道平淡點的菜品，文昌雞味道鮮嫩，燒鵝也能滿足四位北方評委的口味，官燕照顧了老年人的牙口，生拆蟹肉燴海虎翅又凸起了海鮮的味道，竟然拿下了全場第一高分，隻不過總分比魯菜稍低罷了。

“那我們等會能夠等候一下。那麼浙菜有甚麼好吃的，勞您先容一下？”大胖麵向浙菜掌門人發問，站在帥哥麵前大胖有壓力，儘力提氣收腹也還是比彆人胖幾圈。

文熙穿越前喜好吃用料邃密，能吃出食品本味的南邊菜式，一開端就緊緊紮根粵菜徒弟四周；胡陳劉李四人是標準的北方肚子北方味，魯菜的蔥香蒜香醬香一出來就被吸引疇昔，胡陳二人身寬個高，往那兒一站就像山一樣，彆說是觀眾，就是攝像機也拍不到，最後陳教員和李教員做火伴，兩人看浙菜廚師烹調去了。

“那我們還等甚麼呢，開端吧！”大胖左手一揮，操縱間的大廚們使出十八般技藝大展技藝。