第249章、菌菇豆腐湯[第1頁/共4頁]

“老華，我們離得遠，今後焦園你很多來看看！”首長們不約而同的放下筷子，暮年的交戰給他們留下很多暗傷，北方的氣候並分歧適療養，他們一年到頭多在南邊待著。雖說現在老首長過世了，可嫂子還在，他們得照顧著點！

冇多久最後一道菌菇豆腐湯上來了，蜂窩狀的的老豆腐吸飽了湯汁，黃棕色的湯汁顯現著這道湯是用菌菇乾煲出來的老湯，濃烈中帶著菌菇獨占的鮮。

“白玉饅頭兩盤！”焦家小子端著饅頭出去，冇一會兒前廳就響起菜名，然後被老管家狠狠掃了眼，桌上那一雙雙吃人的眼神也剮了過來。這是哀食，不是你小子能嘩眾取寵的處所！

豆腐煎完，辣椒炒豆腐就做完了一半，熱鍋熱油嗆辣椒，冇多會辣椒大要就出現紅色的皋比，這時候辣味已經深切到熱油裡，再下煎豆腐翻炒更入味。

上好的豆腐除了豆香以外，本身並冇有多少味道，也因為這類特製，豆腐才氣夠和各種百般的食材搭配，以是纔有了豆腐宴。

一口氣喝完整碗湯，老管家給文熙比了個大拇哥就出門追焦家小子去了。

“就你們嘴刁，今天下廚的是文小子，他一小我如何服侍你們這幾十張嘴，還不讓人家帶個幫手啊！”華大爺翻臉了，這堆人裡他的級彆最高，訓話當然得他來！

“先生之前總說文熙和他很像，不但技術像，就連飯菜的味道也像。我記得前年的時候老爺子精力還好，我過生的時候，先生帶著文熙在廚房倒騰了一上午，一老一小就給我做了這麼道湯。”焦媽臉上泛著笑，老爺子的部下能吃出來，她這麼能夠嘗不出來？

明天，不但是老首長塵歸灰塵歸土的日子，也是焦媽的生日！老爺子不能給焦媽做菌菇豆腐湯，可文熙還在！

傳統豆腐宴的做法是葷素搭配，豆腐接收葷食的油脂和濃香，和葷食也變得清爽。可哀食分歧，哀食冇有葷菜！文熙不成能用老劉的豆腐做一席平平的豆腐宴，以是最好的搭配就是菌菇配豆腐！

或許是好久冇有進食的原因，焦雲吃得很慢很當真，乃至於焦媽和來賓在前廳落座了，焦雲還在那舔爪子洗臉。

“等會兒吧。”老管家喉間聳動，湯和燙是同音詞，喝一碗湯很多久啊！

年青時候的焦老爺子做菜講究食材的鮮，做甚麼菜都喜好用新奇的菜，恨不得剛從地裡摘下來，洗潔淨就放鍋裡炒，做出來的菜又嫩又脆；年紀大了纔講究神韻，甚麼是神韻？就比如菌菇，新奇的菌菇是鮮香，而曬成香菇乾再佐菜，味道醇香不足韻，就算不放鹽調味也是使得的，以是焦老爺子六十以後煲的湯都是用乾貨。

“嗯，有點飽了。”華大爺放下筷子摸著肚皮，搶著用飯吃的香！說是有點飽，實在已經十成飽了！可桌上隻要七個盤子，遵循哀食的端方，背麵必定另有一道湯！文熙做的湯能使白水煮一下就端上桌的麼！早曉得饅頭少吃一個，豆腐羹早吃一碗得了！