豪豬的肉質比較粗，肌肉較多，脂肪冇有平常豬肉那麼豐富，因而燉煮起來時候也要拉長，特彆是李竹用的是黃燜的體例，還好田野的火力遠超平常的爐灶，隻要水量充足一鍋燒到底，也就四十五分鐘的模樣，肉塊都該酥爛了。
待到全部炒鍋都披髮著生薑的味道，李竹將各種豪豬肉塊全都倒入了此中，小蔥打成蔥結，大蒜子剝好整顆丟入，分量竟然差未幾有豬肉的一半，如此大量的蔥蒜進入鍋中，立馬就激起了極大的化學反應。