第二十四章 料理的魔力[第2頁/共3頁]

隻憑著味道就已經足以讓李竹判定出海內食材程度如何了，異化的芬芳香氣彭湃出來，李竹當真的點了點頭，已經有了紅潤色澤的豪豬肉內被他直接插手了很多開水，頓時候炒鍋內頓時沸騰了起來，白煙騰空香氣分散，李竹整小我被淹冇在了煙霧內裡。

見得鍋子內裡的食材表麵水分垂垂收乾，顯出黃色的焦香，蔥蒜的香氣垂垂落下，生薑的味道再次揚起，李竹直接拿起了老抽豪放的灑落在鍋子當中，頓時一股醬香的味道直接沖天而起，彷彿喚醒了甜睡無數年的醬味。

因為隻放了一些胡椒和菜油，去腥加儲存水分，在炙烤以後滿滿的肉汁伴跟著不凡的口感，在每一個咀嚼者的口中發作。

待到全部炒鍋都披髮著生薑的味道，李竹將各種豪豬肉塊全都倒入了此中，小蔥打成蔥結，大蒜子剝好整顆丟入，分量竟然差未幾有豬肉的一半，如此大量的蔥蒜進入鍋中，立馬就激起了極大的化學反應。

見得同窗們吃的熱火朝天，李竹也開端了最後的菜式籌辦。

而他本身則開端措置最後的菜品，羚羊身上取下的肉片！

統統的肉片被他揉捏了海鹽，胡椒粉，生抽，薑末等物，洋蔥，青紅黃辣椒，蘭花菜，另有一些玉米筍早已經切好備用。

此時李竹已經將鍋子端離了火源，一道爆炒羚羊肉已然出鍋！

豪豬的肉質比較粗，肌肉較多，脂肪冇有平常豬肉那麼豐富，因而燉煮起來時候也要拉長，特彆是李竹用的是黃燜的體例，還好田野的火力遠超平常的爐灶，隻要水量充足一鍋燒到底，也就四十五分鐘的模樣，肉塊都該酥爛了。

因為還增加了很多果蔬的味道，肉汁更多了幾分蔬果的甜美味道，那不是白糖之類的味道，而是天然蔬果的果糖味道，清爽解膩。

切配了點蘸料，蒜末，蔥薑末，辣椒，陳醋加醬油，一個簡樸的蘸醬就完成了。

不過這類伎倆李竹也是偶爾才用，隻是看到本日的食材彷彿略有不敷才如此施為，不然凡是環境答應，他還是樂意利用高品格的食材摒擋的。

接著放在水桶當中浸泡也有半個鐘頭的豬羊頭肉也被李竹取了出來，一大鍋熱水，單單隻加了薑片，將兩個頭全數焯水。

先用五花煉油，一鍋豬油呈現以後，將閃現焦黃光彩的五花肉撈了出來，接著就將大量的生薑丟了出來，顛末熱油的烹煮頓時一股稠密的生薑味道就逸散了出來。

比練習時候還要整齊的步隊，讓一向旁觀的張隊長也不得不感慨，這是摒擋纔會具有的魔力！

黃燜豪豬肉在燉煮，白水豬羊頭也還需求時候，眼看著烤肉將要被毀滅一空，諸多學員的食慾冇有消減反而更加的高漲，李竹將煮好的米飯放了出來，加上鹵肉鍋，也備到了一旁等候同來培養區的同窗們取用。