第二十四章 料理的魔力[第1頁/共3頁]

見得同窗們吃的熱火朝天，李竹也開端了最後的菜式籌辦。

統統的肉片被他揉捏了海鹽，胡椒粉，生抽，薑末等物，洋蔥，青紅黃辣椒，蘭花菜，另有一些玉米筍早已經切好備用。

正在大快朵頤，停止著燒烤的同窗們，都不由的為這類濃烈的味道所攝，望向李竹的方向。

滾燙的炒鍋，底部模糊已經泛紅，肉片鄙人鍋冇有兩秒就開端閃現出成熟的粉白光彩，蔬菜配料的插手增加了水分的侵襲，幾近是下去的刹時，就讓炒鍋內燃起了大火，李竹頂著高溫熱火，冇有涓滴的躊躇，生抽，海鹽一樣樣放入，最後撒入了孜然粉和花椒粉。

因為還增加了很多果蔬的味道，肉汁更多了幾分蔬果的甜美味道，那不是白糖之類的味道，而是天然蔬果的果糖味道，清爽解膩。

待到全部炒鍋都披髮著生薑的味道，李竹將各種豪豬肉塊全都倒入了此中，小蔥打成蔥結，大蒜子剝好整顆丟入，分量竟然差未幾有豬肉的一半，如此大量的蔥蒜進入鍋中，立馬就激起了極大的化學反應。

豪豬的殘剩部位未幾，並且為了公允起見被李竹異化在了一起，固然是肉片卻口感大有分歧。

切配了點蘸料，蒜末，蔥薑末，辣椒，陳醋加醬油，一個簡樸的蘸醬就完成了。

因為隻放了一些胡椒和菜油，去腥加儲存水分，在炙烤以後滿滿的肉汁伴跟著不凡的口感，在每一個咀嚼者的口中發作。

熱鍋放油，直到油溫燒到了整整十成熱，已經冒出了陣陣白煙，李竹纔將分好的四人份的肉片放到炒勺當中，接著放入蒜片爆香，聞著香氣騰起，就將肉片下了出來，隨後將其他的配料辣椒，洋蔥等物扔了出來。

見得鍋子內裡的食材表麵水分垂垂收乾，顯出黃色的焦香，蔥蒜的香氣垂垂落下，生薑的味道再次揚起，李竹直接拿起了老抽豪放的灑落在鍋子當中，頓時一股醬香的味道直接沖天而起，彷彿喚醒了甜睡無數年的醬味。

一點海鹽，一點生抽的插手，使得味道變得濃烈，生薑的味道散落在全部鍋中，李竹將鍋子架好，就等候著時候的魔力了。

先用五花煉油，一鍋豬油呈現以後，將閃現焦黃光彩的五花肉撈了出來，接著就將大量的生薑丟了出來，顛末熱油的烹煮頓時一股稠密的生薑味道就逸散了出來。

加上放入的蔬果多少都含有酵素和果酸的成分，能夠極大的堅固肉質，入口的時候軟嫩程度猶有過之，也讓很多的學員本來絕望的眼神非常欣喜，這就是廚藝的奇異之處了，能夠將普通的質料晉升味道，好似在吃高品格的食材普通。

隻見在橙黃的大火當中，李竹抓著炒鍋的把柄，將內裡很多食材狠惡一顛，伴跟著水分和熱油在火光當中騰空而起，頓時燃起很多的火焰。