第七章 素菜扣肉（求推薦，求收藏！）[第2頁/共3頁]

冇有尋覓到香味來源，隻要留在廚房內的陳醋另有青椒大蒜交雜的香氣盤桓，讓牛爭不由煩惱本身行動晚了一步，哪怕吃不到，能夠提早看一看也是好的啊！

用刀子將白淨帶子的囊狀物切掉，一塊塊綠背白肚的冬瓜就如許呈現在了世人的麵前...

“明天超市肉類的品格不太好，因而我就化用了一道素材葷做的名菜，叫素扣肉，讓你們嚐嚐，不比平常真扣肉差，更何況我們又不是純粹茹素的對吧？”李竹笑著回到，手上的工夫卻不見半分的遊移，一塊大抵十公分大小的冬瓜很快就被削掉了堅固的綠色外皮，暴露了青綠白淨的內部。

就連方纔找到了個健身房在熬煉的牛爭，此時也被香味吸引了出來。

將一整瓣大蒜的蒜子都剝出來以後，李竹並冇有急著調度它，反而放到了一旁，接著來到了開小火漸漸焙烤的青椒前麵，彷彿水分被烤出了很多，全部青椒都已經完整軟塌了下來，李竹這才點了點頭，將泡了小段時候的豆豉漏了出來，直接丟到了炒鍋內裡。

現現在對於這道涼菜天然也能闡揚很好的服從。

哪怕方纔已經焙烤了不短的時候，冇有聽任何的油，鍋底也冇有顯出一絲焦黑的陳跡，在豆豉下鍋以後，帶起的水分刹時激起了很多的白煙。

李竹簡樸的翻炒了一下，就將備好的油倒了一大湯勺出來，刹時就響起了劈裡啪啦的聲音，無數的白煙異化著油星飛濺起來，還好提早焙烤了一段時候讓青椒的水分去除了很多，不然這麼一勺子油下去，刹時鍋內就能起火，如許對於火候的節製反而就不好了。

這麼一個迴轉來去的過程，不需求太久卻能夠很明白的看到竄改，那些青椒垂垂被擠壓得變成一條條一絲絲的了，大蒜開端分裂，變成了碎塊，一股更加濃烈的香氣開端撲鼻而來，青椒內部的湯汁和前麵放入的生抽香油陳醋開端連絡，大蒜也分享了一分本身的辛辣，最首要的是豆豉的香氣也融入了湯汁當中。

聞得那酸香辛辣的味道，馬俊和柳媛兩人可謂是一向在吞著口水，眼巴巴的見到李竹將一道菜完成送入了冷藏，摸了摸更加乾癟的肚子，不由的等候起接下來的菜肴。

放入大蒜以後李竹起首做的就是關火，接著頓時插手一勺料酒，藉著餘溫將蒜香味道激起出來幾分，卻又儲存大蒜內部的辛辣和脆生的口感。

接著就能發明大蒜和外皮呈現了裂紋，抓著大蒜子悄悄的在砧板上麵敲擊幾下，白黃色的蒜頭就會落下來了。

明顯李竹還在此中插手了很多的工序，來使得這道菜更加豐富。

馬俊和柳媛兩人看著李竹的手腳緩慢，忍不住暴露了鎮靜的神情，要曉得嘗過李竹的技術以後就很難接管其他的菜品了，如果不是李竹成心的放鬆本身對於彆人味蕾的攻陷，就憑馬俊他們曾經吃過他的菜，見到他在做菜脫手的時候，就不會這麼淡定了。