第三十六章 飄香[第1頁/共3頁]

不過這一次做的是雉雞，李竹還是但願能夠凸顯它本身的鮮甘旨道，以是荷葉就被他用在了錫箔紙以外。

如許措置出來的菇類味道會更加稠密鮮甜。

先是用蠔油和生抽調製了一個汁水，將一隻雉雞上高低下裡裡外外全數抹了一遍，接著就放了很多的胡椒粉，另有薑蒜汁水，在雉雞的肚子內裡，很快這隻雉雞就已經充滿了調料和香料的氣味。

食材品級高，天然也會對成品的菜肴有著加成，李竹舞動著本身的廚刀開端在四條江團上麵劃著斜刀。

乃至有些部位另有著淡淡橙色呈現，幾近已經進入了優良級食材的範疇。

刀身順著主刺落下，在魚肉間隔開了一層空間，卻並不切儘，在剛好及骨的時候抽回，因而乎魚肉的兩邊都落上了很多的花刀，卻並不會影響魚肉的完整性，這類精美的刀法就連一向入迷的周林也不住的被吸引了過來，更不消說亞盛和曹瘦子了。

此時錫箔紙已經完整的包裹了全部雞肉，李竹卻並不放鬆，又細細的再加了一層荷葉，有些人喜好先用荷葉再放錫箔紙，如許荷葉暗香能夠更加濃烈。

這類江團餬口在偏清澈水源靠近岸邊的中層水域裡，也是吞食小魚小蝦為主，卻因為闊彆了底層水域，偶爾還會呈現在淺岸中，使得體內的泥土腥氣未幾，乃是絕佳的一種魚類甘旨，也是李竹成心讓小寒留意的。

這一步能夠說是最為首要的關頭了，如果要叫花雞好吃就必須正視這一點，李竹在黃泥當中不止放入了十三香的粉末，還加了很多的海鹽，最首要的是把讓其潮濕的水分用一罈花雕酒代替了！

在這條骨乾高低流來回尋覓了幾遍，終究才發明這麼四條肥碩，去掉內臟約莫能夠有著兩斤大小的江團，已經實數不易了。

既然需求摒擋儘善儘美，一開端遴選這幾條江團的時候，李竹和小寒天然也是用足了心力的，畢竟他們也不能預感本身能夠收成兩隻肥碩的雉雞不是麼？

將雞肉去掉羽毛略微醃製，放入清理好的內臟，接著再放一些小我愛好的質料，然後用荷葉或者錫箔紙裹好，再糊上黃泥就好了。

蘑菇被措置好了，李竹算是鬆了一口氣，畢竟不能用水沖刷，需求用毛巾細心一點點的擦拭，還是很耗操心力的，並且一不謹慎灰塵掉到了蘑菇內的裂縫中，就幾近冇法措置隻能前功儘棄了，現在無缺的完成如何不讓他輕鬆了下來？

要曉得菇類如果能夠的話最好還是不要用淨水措置，特彆是越是新奇的菇類，用了水味道就會散，香氣特彆會流失，用乾淨的毛巾或者紙張去擦掉灰塵泥土，然後用竹刀乃至是手去掉根莖就好了。

算了算時候，天氣已經開端靠近了下中午段，雉雞需求開端措置了，李竹就先放下了魚類方麵的行動，來了兩隻雉雞身邊。