第三十六章 飄香[第2頁/共3頁]

此時錫箔紙已經完整的包裹了全部雞肉，李竹卻並不放鬆，又細細的再加了一層荷葉，有些人喜好先用荷葉再放錫箔紙，如許荷葉暗香能夠更加濃烈。

幾近的眨眼的工夫，李竹的手腳緩慢的就將糊好的叫花雞丟到了篝火底下，頓時一股酒香就飄了起來，向著遠處飛去。

兩道主材更增加了他非常的信心，不止是因為他的技術更加的高深，更是因為這兩種食材在他的眼中都是閃現出大部分為紅色的精英等階！

上回的滑魚則是因為脂肪肥厚，肉質彈性極佳，加上當時的水源極佳，幾近冇有太多濃厚的土腥味，這才被李竹列入極品食材。

這一次的卻分歧，這一條河川因為是骨乾河，泥沙淤積頗多並非是清撤的水源地，以是捕獲的乃是鯰魚種的一類並不棲息在淤泥水層的魚種，名曰江團！

這一步能夠說是最為首要的關頭了，如果要叫花雞好吃就必須正視這一點，李竹在黃泥當中不止放入了十三香的粉末，還加了很多的海鹽，最首要的是把讓其潮濕的水分用一罈花雕酒代替了！

用篝火將空中烤得熾熱，再將裹上黃泥的雞放出來，最後將篝火又一次挪動放到上麵停止烤製，一共需求烤製兩個小時的時候。

最後就是糊泥了，很多人做的時候隻是簡樸的黃泥混水就好了，實在不然！

在這條骨乾高低流來回尋覓了幾遍，終究才發明這麼四條肥碩，去掉內臟約莫能夠有著兩斤大小的江團，已經實數不易了。

這般做法固然原始，但是卻也因為過分粗暴被很多人難以接管，因而乎現在風行的做法就是以李竹現在所用的為主，偶爾有竄改，卻也不離其底子。

太小了肉便不敷豐富，脂肪甜味較少，吃起來也少了很多的滋味。

算了算時候，天氣已經開端靠近了下中午段，雉雞需求開端措置了，李竹就先放下了魚類方麵的行動，來了兩隻雉雞身邊。

乃至有些部位另有著淡淡橙色呈現，幾近已經進入了優良級食材的範疇。

如許措置出來的菇類味道會更加稠密鮮甜。

此中的奇妙，實在是難以簡樸的言語儘數，唯有咀嚼過的，才氣明白此中的不同一二。

切好的洋蔥，措置潔淨的蘑菇另有已經醃製了不短時候的雞內臟，都被李竹有序的放到了這隻充滿了調料的雉雞內裡，接著就是一大張的錫箔紙，李竹嚴嚴實實的將全部雉雞包裹了起來。

此次抓來的魚類固然不是前次李竹在培養區抓捕到的滑魚，這類鯰魚當中的極品，這一次碰到的卻也不差，乃是極其上品的一種了！

食材品級高，天然也會對成品的菜肴有著加成，李竹舞動著本身的廚刀開端在四條江團上麵劃著斜刀。

既然需求摒擋儘善儘美，一開端遴選這幾條江團的時候，李竹和小寒天然也是用足了心力的，畢竟他們也不能預感本身能夠收成兩隻肥碩的雉雞不是麼？