第十七章 食以奇為貴[第1頁/共3頁]

“同彆家一樣，半兩銀子。”德叔幫她倒杯茶，在她的表示下坐到劈麵。

涼菜：長命菜　代價：三兩銀子（每份）

以上熱菜每天限售十份，涼菜每天限售二十份。

“放心，必然會有人吃。”笑盈盈的安撫他。

“德叔，物以稀為貴，這兩道菜的代價要定的高一些，並且一天要定量發賣。”雨燕邊上樓邊向他傳授現在的發賣經曆。

“冇乾係，等王老六學會，就怕你吃膩呀！嗬嗬~”雨燕的笑聲，讓他的窘態大增。“王小春，你去把路邊那些馬筧菜給我拔來。”想起剛纔過來時那些紅莖綠葉的富強，靈機一動，熱菜加一，涼菜也加一，功德成雙嘛！

“蜜斯，您看這些夠嗎？”還想忽悠兩句，王小春抱著一捆馬筧菜返來。

讓德叔拿來筆墨紙硯，口述他寫，（雨燕的羊毫字不堪入目，隻好之前次摔落城樓手腕冇有規複為來由，請他代庖）內容以下：

“德叔，你們的水煮魚代價多少？”雨燕坐在椅子上，閒逛脖子問。

<!--章節內容開端-->整條魚不一會兒就被三人吃完，德叔看到淺笑站立一旁的雨燕，老臉一紅道：“這實在是我平生吃過得最好吃的魚。冇忍住，讓蜜斯見笑啦！”

“大蜜斯，馬筧菜為何物？”王小春問，德叔和王老六茫然。

“你冇聽門衛說明天家中有客，我爹哪有空理我？不過是嫌我明天玩得太晚，他不歡暢罷了，明天我們早點回府，不讓他挑弊端。”頭也不回道。

“但是…”

“你若驚駭就歸去，我一小我熟諳路。”雨燕快步向前不睬她。

“蜜斯，您不是說現在不喜好喝茶嗎？如何還要去茶社？”小翠被她搞得有些含混。

“本來這就是馬筧菜呀！我們這裡到處都有，向來不曉得它還能吃？並且吃了能治病。”王小春高歡暢興去摘馬筧菜，王老六一臉崇拜見著她。

“夠了，夠了，這東西需求時再摘新奇。”雨燕讓他去除根鬚，沖刷潔淨。

鍋中放水燒開，把馬筧菜倒入斷生，用涼水浸泡。在大碗中放上糖、醋、鹽、蒜末、薑末、蝦皮末和少量芝麻，把花椒用油炸香，晾溫澆在芝麻上，將馬筧菜放入汁中攪拌均勻。這道菜痠麻中飄著淡淡的蒜香，微辣裡透著芝麻的甜美。一裝盤，就再次引來三人的搶食。

從早上折騰到現在，雨燕有些睏乏。伸個懶腰，王小春有眼色的搬來把椅子請她坐下。強打精力，指導王老六把這兩道菜做上一遍。咀嚼味道後，指出此中不敷，奉告他重視事項，讓他多做練習，就與德叔去前麵雅間找小翠。

錦華酒樓，從明日起推出冷、熱兩道特性菜肴。

“蜜斯，您看，那不是錦華酒樓的小二嗎？他們如何在這條街上走來走去？他們手裡拿得是甚麼？”俄然想起，明天歸去晚，明天出門早，竟不及將昨天下午酒樓中的打算講給小翠聽。