第一百一十六章 菌子那些事兒（下）[第3頁/共3頁]

“這些我都曉得，我家裡炒雜菌就是如許炒的。石頭你就不消先容啦。你給我說說辣子菌，街上買歸去的辣椒菌太細碎了，不管如何洗濯，都冇法把菌子裡殘存的細沙完整洗潔淨。吃辣子菌老是有點硌牙齒和泥巴的味道，有冇有甚麼好體例？”蘇敏思惟騰躍的短長，想起一出是一出，問起之前措置辣子菌碰到的費事事。

常見的，人們常提及，常吃到的雞樅是獨腳雞樅和火把雞樅。

石磊笑笑說道：“嗬嗬，提及吃菌子啊，那吃法可就太多了。分歧的野生菌子有分歧的吃法。就說我們常賣的那些野生雜菌吧。野生雜菌普通是炒吃，有有先炒後煮。要切成薄片，能夠炒乾辣椒，也能夠炒青辣椒，還能夠炒醃菜。但都要放大蒜頭做佐料，多少隨便。菌子寡，很吸油，常吃菌子，輕易降落血脂和中氣，無益也有弊。炒的時候要多放香油。”

火把節前後出的雞樅叫火把雞樅，火把雞樅一出就是一大片，像一朵朵銀灰色的小火把，燒滿一個山窪或者山坡，就被形象的稱為火把雞樅，我們滇中另有個叫法，擺雨帽。”

采尋雞樅有講究，隻要有雞樅窩，冇有被髮掘踩踏通洞，她就每年都會在那邊冒出來。並且按農曆推算的話，同一窩雞樅，每年出土的日期大抵不異，前後差異就在一兩天。

祁景燾思考著老祁供應給他的《彩雲野生菌子大全》內裡的質料，科普化地先容道：“遵循當代物種分類，屬於真菌類。雞樅，有獨腳雞樅、火把雞樅、露水雞樅和鬆茸四種。

露水雞樅就是在晨露中開盤的雞樅，菌帽很薄，像露水普通，輕易蔫萎乾枯，以是得名露水雞樅。