第550章：爆更30[第1頁/共2頁]

弄好粉蒸魚肉，香酥雞也鹵得差未幾了。

唔，好吃，許念念好久冇吃到了，忍不住多吃了兩口。

炸一分鐘不到，敏捷撈出。

放在最底下，又能增加暗香味，還能去油膩，南瓜片則是為了增甜的，淡淡的附在大要上的清甜。

唔，發號施令的感受，好爽。

許念念怕過會兒就不燙了，從速拿個大碗出來，緊緊的把雞肉擋住。

許念念也跟著開吃，她好久冇有吃香酥雞了。

鮮香的魚肉裡口味麻爽，一口咬下去，會爆汁，那是醃製過的魚肉被鎖住的水分，湯汁很濃烈。

裹好澱粉，許念念才燒油，油燒熱以後，直接把鍋端起來，不持續加熱，把裹上澱粉的魚肉放進滾燙的油裡。

炒小菜的速率很快，幾道菜冇一會兒就弄好了，恰好粉蒸魚肉也出能夠了。

檸檬放在最底下，是為了製止過酸的汁水滲入到魚肉裡，影響口感。

靳瑞兵哦了一聲：“爺爺，能開吃了嗎？”

許念念把雞肉撈了出來，切片，切好片以後，丟進鍋裡翻炒，香菜薑片丟出來悶香。

老爺子蹭的一下就衝進了廚房裡，嘴裡嚷嚷著：“我來我來我來。趙媽你起開。”

香酥雞就得趁熱吃。

菜不消她做，也不消她端。

老爺子看向許念念，也不說話，就眼巴巴的看著，感覺她是主廚，得她喊吃才氣開吃。

看到那麼多人喜好她做的菜，許念念笑容更加光輝。

盤子裡先放入檸檬片，再放上南瓜片，最後把粉蒸魚肉放上去，端到鍋裡開端蒸。

用筷子戳到雞肉裡，輕鬆入肉，嗯，熟了。

許念念做其他小菜也好吃，但小菜始終是小菜，如何能夠比得上大菜來的吸惹人呢？

但是又不能把炒焦，因而許念念就得不斷的翻炒，不斷的翻炒。

接著又夾了一塊粉蒸魚。

但是有人比她更主動，速率也更快。

葉琴抿唇：“問你爺爺。”

蒸肉米粉是最後一道工序，裹上了蒸肉米粉，魚肉塊看起來厚了很多，像一整坨。

乾了大半輩子，趙媽還怪捨不得。

被一把推開的趙媽：“……”

香酥雞表皮酥酥脆脆，加上用了溪水和她特配的鹵料鹵過，隻一口，嘴裡就溢滿濃濃的鹵香味。

這個蒸半個小時擺佈就行了。

如許，醃製好的味道以及水分，就全數都鎖在內裡了。

聞到氛圍中披髮的菜香味，一個個直咽口水。

許念念把這些醃製的水都倒掉，然後再撒上澱粉，澱粉能鎖住水分，也鎖住醃料的味道。

厚厚的。

反覆這個行動，大火差未幾炒個二非常鐘擺布，起鍋。

還好還好，她還能擦地板，不然真要賦閒了。

靳瑞兵忍不住問：“媽，能開吃了嗎？”

等魚肉醃製差未幾的時候，許念念放了幾滴檸檬汁出來，檸檬汁和薑片都能去腥，但是檸檬汁能增加魚肉的鮮香。