第十二章 做醬[第1頁/共4頁]

“奶奶，明天不是我娘做飯啊，輪到三嬸子了。你乾嗎說我娘？”玉嫻纔不管那些，直接就問佟老太太。

“五哥，這個應當能賣的，我們就挖地下阿誰白白的豆豆，葉子不要，歸去洗淨了曬乾。等哪天大哥有空了咱就去鎮上嚐嚐。”玉嫻跟在小四的前麵，小四刨出來貝母，她就撿到籃子裡。這的貝母真大，有的直徑快有一寸了，玉嫻不由感慨冇有被開辟的原生態就是好啊。“再說了，這東西治咳嗽咳好使了，前幾天你不是還咳嗽了嗎？早晨讓娘給你用冰糖燉點貝母，喝幾次就好了。”

“娘，咱家不是有本醫書嗎？那上麵有啊，阿誰書我能看懂哦。不熟諳的字就問哥哥。”家裡的確是有本唐本草，是客歲回姥孃家從小孃舅的書架上找到的，小孃舅也不曉得書是哪來的，看玉嫻喜好就送給了她。

醬引子剛刷了一半，天就中午了。上地裡乾活的人都返來了，明天是周氏做飯，可她還磨磨蹭蹭的冇做好。佟老爺子就不樂意了：“如何都這個時候了，飯還冇做好，地裡的活等著呢，早吃完早乾活。”

第二天一早，大郎他們跟佟雲鬆去地裡耬玉米根子去了，春季收地的時候都是把玉米杆子割倒收歸去，根還留在地裡，必須把根刨出來好翻地，刨出來的玉米根堆在一起，用火燒掉。小四小五和玉嫻在家幫方氏做醬，方氏舀出來大抵三十斤黃豆，用簸箕簸了一下。然後叫小四小五和玉嫻幫手把一些豆杆，豆莢皮甚麼的挑出來。佟家人多，做少了醬不敷吃，東北人過日子是少不了大醬的。玉嫻三個挑了有半個時候才挑完，然後小四幫手生火，方氏要炒黃豆。有的人家做醬是不炒黃豆的，直接烀，炒出的豆子再烀，做出的醬色彩更好一些。炒醬豆需求慢火勤翻，要不就糊了，小四看著火，不讓火太旺，方氏炒黃豆。“小五，你和玉嫻去幫娘割一節五味子藤子返來，咱家院子前麵就有一棵。”

“用飯堵不上嘴？還不快吃，吃完了還得乾活呢。”秦氏瞪了玉嫻一眼。

這時天也不早了，上地裡乾活的人都返來了。方氏趕緊給佟雲鬆爺幾個打來水，讓他們洗了洗，刨玉米根子的活最臟了。爺幾個洗了手臉，又換了件衣裳，廚房裡飯也好了。晚餐是玉米碴子粥，玉米餅子，也冇甚麼菜，一大把新出來的抽芽蔥，一碗大醬，另有就是拌的大葉芹。把大葉芹用水一燙切了，加點蔥花，放點鹽拌一拌，也挺好吃的。

玉嫻把芹菜送到了上房的廚房裡，不管是哪個做飯，多樣菜也是好的，再說這個季候就是野菜。回到西配房，把籃子裡的貝母用水洗了，然後倒在內裡的一個破簸箕裡。抓了一把找方氏，“娘，給我點冰糖給四哥燉點貝母吧，四哥有點咳嗽呢。”