第十二章 做醬[第3頁/共4頁]

“娘，方纔去采芹菜的時候挖的。”玉嫻答覆道。“我們挖了好些呢，這些貝母倒是挺大的。”

秦氏還想說甚麼，老爺子說話了：“都吵吵甚麼？另有冇有個模樣了，老三從速去看看你媳婦去，垂教員的和老2家的也伸個手幫一下，從速做好了用飯。淩晨吃的早，這會兒都餓了。”

“你個死丫頭電影，還說個冇完了，老邁媳婦，你就教出如許的女兒來，和長輩頂撞。“老太太讓玉嫻頂了個夠嗆，隻好拿方氏撒氣。

吃完飯後兩刻多鐘，玉嫻又盯著小四把貝母冰糖水喝了下去然後大師就都去睡覺了。

玉嫻把芹菜送到了上房的廚房裡，不管是哪個做飯，多樣菜也是好的，再說這個季候就是野菜。回到西配房，把籃子裡的貝母用水洗了，然後倒在內裡的一個破簸箕裡。抓了一把找方氏，“娘，給我點冰糖給四哥燉點貝母吧，四哥有點咳嗽呢。”

“我們玉嫻竟然熟諳貝母呢，你是如何熟諳的啊？咋還曉得它能治咳嗽呢？”方氏有些獵奇。

“是啊，五味子也叫山花椒呢，偶然做菜冇了調料，放點它味道也不錯。這就是為甚麼娘做醬好吃的啟事，你奶奶和嬸子她們隻曉得好吃，但是做醬的時候她們向來都不幫手，以是就不曉得是如何回事。”方氏笑著說，“這還是之前娘冇嫁過來的時候，村裡的一個白叟奉告我的呢。”方氏叮囑小四火不要太急，要小火漸漸的烀，豆子才氣把味道全吃出來。

“娘，該是誰做飯就得誰做，以往孩子他娘輪做飯的時候也冇見著要哪個幫著，晚點吃就晚點吧，恰好歇會兒，大郎他們還小呢！一上午也夠累的。”佟雲鬆在一邊看不疇昔，幫著媳婦說話。

第二天一早，大郎他們跟佟雲鬆去地裡耬玉米根子去了，春季收地的時候都是把玉米杆子割倒收歸去，根還留在地裡，必須把根刨出來好翻地，刨出來的玉米根堆在一起，用火燒掉。小四小五和玉嫻在家幫方氏做醬，方氏舀出來大抵三十斤黃豆，用簸箕簸了一下。然後叫小四小五和玉嫻幫手把一些豆杆，豆莢皮甚麼的挑出來。佟家人多，做少了醬不敷吃，東北人過日子是少不了大醬的。玉嫻三個挑了有半個時候才挑完，然後小四幫手生火，方氏要炒黃豆。有的人家做醬是不炒黃豆的，直接烀，炒出的豆子再烀，做出的醬色彩更好一些。炒醬豆需求慢火勤翻，要不就糊了，小四看著火，不讓火太旺，方氏炒黃豆。“小五，你和玉嫻去幫娘割一節五味子藤子返來，咱家院子前麵就有一棵。”