123.第123章[第2頁/共3頁]

接著，商湯蓮將澱粉、鹽、白糖、醋、生抽、肉湯敏捷兌成調味汁待用，拿出另一個炒鍋熱鍋下冷油，油溫熱後，下肉絲敏捷劃炒散開，炒至肉色變白後用鏟子將肉絲盛出，底油加便宜剁椒、蒜末、薑絲炒香，將肉絲翻炒均勻，插手胡蘿蔔絲煸炒一分鐘擺佈，倒入木耳絲、冬筍絲大火煸炒半晌，最後倒入勾兌芡汁，待湯汁黏稠時加蔥花翻炒均勻，盛盤。

接著，商湯蓮又拿出兩塊大塊的薑大部分切片，小部分切絲，這些都是一會兒做菜時候必備的，小香蔥拿出來洗淨，蔥白切段，翠綠切蔥花，然後留下幾棵一會兒燒魚的時候用。

此時，商湯蓮將白蘿蔔敏捷削皮切塊，放入排骨湯中，然後拿出一個蒸鍋倒入水，將籌辦好的鱸魚裝入盤中放在蒸鍋上，插上電源。

再將炒鍋倒油燒至滾熱，拔掉蒸鍋電源，帶上手套將蒸鍋裡的鱸魚取出將兩根小香蔥放在其上，倒入蠔油，將燒開的油淋上魚身，澆透，隻聽著刺啦刺啦的聲音，這道清蒸鱸魚就做好了。

商湯蓮再翻開東坡肉燉鍋，戳一戳肉，發明肉已至酥爛，即關掉電源，盛盤。

接著，商湯蓮拿出醃製好的排骨，將鍋倒入大量的油燒熱，將排骨炸至金黃色，然後撈出，接著將鍋內的油倒出，在鍋內放入排骨以及適當的排骨湯，插手幾湯勺糖，及一湯勺食鹽提味，小火燜至非常鐘大火收汁，收汁時插手一大勺香醋，糖醋排骨就做成了，接著裝盤，撒入些微蔥花芝麻。

接著，商湯蓮將鍋洗濯潔淨，倒入適當的水燒開，在此中放入生薑四片，蔥段適當，八角兩隻，倒入適當料酒，兩勺白醋，拿出剛纔密封的鴨子，將鴨子取出，鴨腿朝上，鴨頭朝下放入水中，蓋上蓋子，蓋上鍋蓋大火煮上三非常鐘。

商湯蓮先脫手做的是排骨湯，實在煲排骨湯的法門並不是排骨跟蘿蔔一起放最好，要先把排骨洗潔淨，然後切成小塊先用焯水撤除排骨的血沫，然後把統統的排骨都扔進煲湯的陶鍋裡，水放出來，也不消頓時加鹽，等開鍋的時候再放鹽味道實在會更好。

把排骨放在專門煲湯用的陶瓷鍋裡，商湯蓮就開端動手做其他的籌辦事情，要做魚香肉絲要先把木耳泡上，然後把冬筍切絲，朝天椒切絲，雞肉切絲，另有紅蘿蔔也切絲，這個冰箱本來就有，商湯蓮直接從冰箱裡拿出來，再將肉絲用少量鹽、料酒、澱粉醃製。

弄好了五花肉，商湯蓮再翻開炒鍋鍋蓋，用筷子戳一戳三杯雞，湯汁即將燒乾，商湯蓮再翻炒一下，持續燜一小會兒，就起鍋倒入盤中裝盤。

商湯蓮將雞翅拿過來焯水，然後鍋內放油燒熱，