第一百七十章 鴨肉料理[第2頁/共3頁]

起首的話，就拿幸平創真來練練手好了。

並且通過特彆的捶打伎倆，還能夠讓鴨肉更加的緊緻。

鴨胸肉，栗子另有紅椒，以及最為常見的羅勒跟百裡香。

冇有增加任何的香料或者是其他的調味料，但是那伴跟著打成泥狀，那栗子的苦澀還是不竭的飄散開來。

比及油溫降低，伴跟著那特有的香味傳出後，李曉然將紅椒，洋蔥另有其他的調味料，都一一放了出來，然後又插手了一勺糖。

“接下來，就是這一道摒擋的關頭了。”看著鍋中的鴨油，李曉然的臉上不由得暴露一絲淡淡的笑容。

鴨肉跟鴨油完美的被隔了開來，盤子內裡已經鋪好了一層廚紙，伴跟著鴨肉的入盤，廚紙刹時將鴨肉身上還殘留的油脂全數接收的一乾二淨。

兩週後插手三星級主廚考覈的摒擋，從現在開端李曉然就已經決定開端試做了。

比及都製作完成以後，李曉然將這栗子泥悄悄的抹在鴨肉的大要，將其包裹了起來，然後放入烤箱當中停止烘烤。

“跟我一樣，本身研發的新菜式麼？如許倒是有點意義。”李曉然在心中想了半天，也冇有想到有甚麼樣的摒擋，需求那些食材，毫無疑問這應當是幸平創真本身開辟的新式摒擋了。

不過取出來以後，李曉然的眉頭倒是擰到了一起去了。(未完待續。)

隨後李曉然往已經栗子泥內裡增加了一小勺的蜂蜜，然後均勻的攪拌。

將籌辦事情都做好以後，李曉然也是抽暇瞥了一眼，一旁正在籌辦摒擋的幸平創真身上。

糖，一個奇異的調味料，如同有魔力一樣，能夠讓紅椒這些蔬菜調味料快速的硬化，並且增色增味。

“牛肉麼？”還冇有開端烹調，跟李曉然一樣，現在的幸平創真還是在將牛肉醃製入味的過程中。

固然心中想著各種的事情，但是李曉然手上的行動倒是一點點也冇有慢下來。

“那我可就等候著了，不過這一次我可也要拿出真本領來了。”李曉然看著幸平創真笑了笑說道。

並且因為被栗子泥完整包裹住的啟事，也冇有體例從表麵上麵來判定，鴨肉的究竟有冇有達到完美的境地。

其本身含有大量的澱粉，再加上味道苦澀，能夠充分的跟鴨肉的甘旨搭配，並且充當中和的調味品，讓鴨肉更加的鮮嫩甘旨。

“栗子，提及來倒是好久冇有嘗過炒栗子了。”看著盆子內裡的栗子泥，李曉然不由得笑著自語了一聲。

應當差未幾了，李曉然深吸了口氣，將鴨肉從烤箱當中取了出來。

法度摒擋技藝的伎倆，中華摒擋的伎倆，另有傳統日式的伎倆，這些幸平創真都能夠利用到本身的摒擋當中。