788，噁心的記憶[第3頁/共4頁]

就拿水煮肉片這道菜來講，要讓安家一家三口來吃，肉片和青菜吃光了，如何也要剩下些湯湯水水，對於一貫推行“節儉鬨反動”的安大廚來講，油水充沛的湯水是不管如何也捨不得一倒了之的，第二頓或是兌點青菜粉絲豆腐泡出來，變成簡易版的麻辣燙，下點細麵，加點青菜，再添點湯，作成一頓麻辣湯麪。

“你說說，你說說，他們這些奸商像話嗎，啊？光是菜名光說肉片，不說青菜也就得了，盛菜的時候還不誠懇，把那些青菜藏得嚴嚴實實的，誒，你剛纔還說人家‘桂花肉’不誠懇，人家菜名不誠懇，人家擺盤的時候可誠懇，可冇把甚麼木耳黃花菜都藏到雞蛋和肉片底下吧？光給人看肉片，你說換個愛吃菜的人也就得了，像我如許的，愛吃肉的，一看那老邁一盆冒尖的肉片，內心還不衝動死啊？還得覺得，好傢夥，這麼大的一盆肉片，這可真合適啊！嗬嗬，哪曉得上麵還藏著那老些菜呢？你說，這不是蒙人呢嗎？不是奸商是甚麼？”

水煮肉片上的一層熱油不但提香，並且還保溫，他們又吃得及時，一向到吃到最後一口，肉片和菜一向都很熱乎，提及這一點來，水煮肉片和麻辣燙同為川菜，倒也有共通之處，趁著熱一氣狂掃，吃到最後，每小我的腦門上都見了汗，三個吃貨吃得又最賣力量，吃到一半的時候，就開端脫衣服，外套脫了，毛衫脫了，最後連襯衫也脫了，一人穿戴件背心埋頭苦乾。

三個吃貨正忙著，安國慶和李綵鳳嘴裡可冇那三位那麼忙活，便問她說這話的啟事。

本來，安然感覺店裡隻能有老闆公一個，就為了他們這一家搭客守著店，老闆娘和兒子又不在家，到了中午，隻怕本身也懶得做飯，以是和三隻吃貨研討著，是不是請他過來跟他們一起對於一口。歸正她做的菜量都不小，他如果過來的話，不過就是添一雙筷子，再加個菜，順手的事。

水煮肉片最後的這一層油與油凶暴子在某些方麵是有著一樣的感化，起的也就是這類提香的感化，這是水煮肉片的出色地點。

“這一層如何了？這一層就是做大要工夫的最好證據！這麼些油，你如何不熗鍋的時候放，非要比及最後放呢？不就為讓人感覺這盆菜裡裡外外的都是油嗎？實際上呢？這菜裡的油遠冇有看起來那麼多，全都浮在大要上！”

話又說返來，洗碗神馬的也都是這三位幫工的活。

江傑雲他們以為安然的考慮還是挺有事理的，順手的情麵嗎，相逢便是有緣，順手結個善緣也不錯。因而，他們去拍門找老闆公來用飯。