第135章 做臘腸[第2頁/共3頁]
木秀走上前看了一眼,隻見石板上放著一塊瘦肉,瘦肉上掛著一點兒肥肉,看起來六分瘦,四分肥的模樣,不過這塊肉在木秀眼裡是如何看如何好,特彆這還不像後代那種速成豬,幾個月就能出欄,這但是純純粹正的土豬肉啊!特彆還這麼多的瘦肉!的確太完美了!
木秀把肉洗潔淨,肥肉瘦肉都先切成小塊,不過洗肉切肉的時候,木秀偷偷的把空間裡的豬肉拿出來了一些混出來......
木小樹看到了木秀買的這些東西,破天荒的冇去說木秀華侈,因為看著家裡的世人,無一不是穿的破襤褸爛的,特彆是木小花和李盼弟,身上裹的衣服還都是她小時候穿過的,早就不保暖了......
聽到木小草本來是因為這個而活力,木秀有些恍然大悟,木小樹說的也是,在這個年代,冰箱固然已經有了,但是買得起的人都是少數,並且那也是多數會人才氣買獲得的,像在鄉村,連電都還冇通,更彆提還曉得這些東西了。
“豬小腸吃起來又苦又臭的,你要阿誰乾嗎?”木水問道。
“不會的,娘,你去熬點兒薑湯把豬小腸泡著,我去看肉醃的如何樣了。”木秀對著周水蓮說完後,就起家去廚房看剛纔醃的肉餡了。
“這肉挺不錯的啊!”木秀一邊想著一邊說出了口。
比及做完這統統,木秀已經累的腰都要直不起來了,木小樹指著碗裡那已經靠近透明狀的小腸,有些不肯定的問道:“你該不會要把豬肉塞這裡邊吧?”
“小樹,這肉已經分下來了,現在也冇體例了,你也彆吵了,咱把這肉醃了,漸漸吃也行。”周水蓮在一邊弱弱的說道,一邊上前來拿肉。
木秀開端用菜刀剁了起來,期間木小樹還替代了她來歇息,比及兩姐妹把肉剁好,木秀把肉用調料醃上,木水拎著一副豬小腸也返來了。
拿著筷子的手和抓小腸的手往反方向拉,抽筷子時順勢翻出餘下的小腸,把小腸翻個麵。
木秀阿誰年代時,已經有了野生腸衣,但是野生腸衣做出來的臘腸味道還是不如豬腸衣,以是木秀本身嘗試過本身用豬腸衣來灌製臘腸,以是她曉得豬小腸有多麼的難洗......
翻好麵的小腸用溫水漂洗一遍,去除肮臟和部分黏液,然後用竹板開端在小腸上刮,刮掉小腸內壁的油脂和不消的部分,直到小腸被刮成透明的薄膜。
說完後木秀又迎著大師迷惑的目光解釋道:“我在省會看到彆人做臘腸,那臘腸做出來,又能放味道還香,炒菜時放上兩片,比豬油好吃多了。”
“行,我先給你量尺寸。”周水蓮也是麵前一亮,做新衣服也是讓人很表情很愉悅的。
常日裡也有人本身種些菜籽榨油吃,但是能夠因為工藝限定,本身榨的菜籽油味道不但不好聞,炒出來的菜也帶著一股子味道,大師還是更喜好吃用肥肉熬出來的豬油,那纔是真的香,以是這些瘦肉纔會如此被木小樹嫌棄......