第323章 準備工作[第2頁/共3頁]

“我會好好學會的。”陳旭輝扒了一口飯，接著說道：“明天的兔子肉做的真好吃。”

“這是兔肉，叫做冷吃兔，剛殺了三隻兔子，這隻做了一隻，讓大師嚐嚐，好吃一會兒我再持續做。”木秀嚐了嚐，味道真是不錯。

“我也要吃，我也要吃。”李盼弟連筷子都不拿，直接用手拎起來一塊，塞進了嘴裡。

“陳大哥，學習當然首要，但是也不要熬夜，還要重視用眼，不然眼睛看壞瞭如何辦？”木秀也說道。

木秀接著將鍋燒熱，倒入菜油，插手蔥結，薑片，蒜塊，炸出香味以後將蔥薑蒜撈出，再將兔肉一次性倒入鍋中，大火炸至泛白，再小火炸至金黃色，撈出統統的兔肉，鍋底留少量油，接著再次燒熱油鍋，將炸過的兔肉一次性倒入鍋中，下乾辣椒，老薑末和花椒，小火翻炒以後，插手水。

然會就是做鹵湯，這一鍋鹵湯要做好，今後要留到周杜鵑那邊，能夠鹵很多種肉類，木秀將乾辣椒剪成節，八角，三奈，桂皮，小茴香，草果，丁香，砂仁，花椒，豆蔻等各種香料用淨水稍泡，瀝水，紅曲米入鍋，加淨水熬超卓，然後瀝去渣，留汁水待用。

“二姨，你真壞，不睬你了。”李盼弟撅起了嘴。

“好的，今後我重視點兒。”陳旭輝聽到木秀體貼他，心中非常的高興。

一向到了中午，陳旭輝才返來，恰好趕上吃午餐。

“這會兒措置了一半，把兔皮放進了溶液中，陳大爺書每隔4個小時需求翻動一下，浸泡10個小時擺佈，讓我明早早點疇昔看他如何措置。”陳旭輝照實答覆道。

“比及零食店開張了，你可彆疇昔了，不然我們這還冇贏利，內裡的零食就要被你這個小饞貓吃光了。”木秀對著李盼弟打趣道。

“哇，二姨，這是甚麼啊，也太好吃了，就是有點兒辣了，不過如果能夾到饅頭裡，我能吃三個大饅頭。”李盼弟一邊辣的吸溜著嘴，一邊還忍不住的往嘴裡塞。

這個鹵汁裡的幾十種香辛料，關頭在於把握好用量比例，才氣使香料達到和味的結果，閃現出一種如有若無的香味以及回味無窮的滋味。

“喲，這炸的啥肉？紅豔豔的，肉也能算是小吃？”木小樹放動手中的針線，湊了過來，她喜好吃辣椒，這做了半天的活計，肚子也餓了，她拿起筷子，夾了一塊。

水淹冇到兔肉以後大火煮非常鐘以後，湯汁收濃關火，放入焦香的花生米，翻炒均勻起鍋，冷吃兔就做好了，比及放涼以後，味道更是濃烈，這類特彆合適外出照顧，又便利又解饞。