第四十章 油的技術[第2頁/共3頁]

羅布看著白采兒那嬌嗔的模樣，心跳不由得蹦蹦蹦的加快起來。他這幾天飽受阿卡莎和錢多多兩個假造的妖精的引誘，內心癢癢的不得了。明天看到白采兒清冷的氣質，如同電視裡的小龍女普通，他忍不開口花花起來：“你再教我點東西，我以身相許如何樣？”

羅布剛纔回白采兒忽悠住了，一時不察透暴露了想要學習的火急表情，成果被白采兒發覺了，便趁機難堪一下羅布，以解本身被羅布的無知給氣到之恨。

素肉是指一種具有近似於肉的風味和構造口感的素食，凡是以大豆蛋白、花生蛋白、小麥麪筋等為首要質料，通過包含擠壓蒸煮等技術熱加工構成近似於肉的口感，然後再調味構成肉的風味。而當代則通過美拉德反應或增加肉味香精來構成近似於肉的味道，構成了大量便宜的食品。

白采兒狠狠的羅布的腦袋上捶了一拳，這纔對勁的說道：“看你還敢胡說八道不？”

“用油摒擋的技術按照用油的多少分為煎炒炸三種根基技術和溜、烹兩種分解技術。”

“油封植物油和植物油兩種。植物油便是常說的豬油，炒出菜來特彆的香，但是現在講究安康飲食，油普通不能幾次加熱利用的，以是利用的比較少，但是在點心的製作中還是比較常用的。以是我明天說的主如果植物油，植物油種類繁多，炒菜常用的是花生油，菜籽油，因為它們的香氣比較濃烈。涼拌則利用橄欖油、芝麻香油。至於品格略低的豆油、玉米油則因為香味不敷，我們炒菜普通是不消的，炸東西的時候為了節儉本錢倒是能夠利用。”

隨即她又想到，本身跟羅布的模樣，就跟電影《我的蠻橫女友》裡的情侶打情罵俏普通，冇有來的內心產生了一種害臊的感受。

本身老是感覺具有了體係，學習做菜就是件很輕易的事，但是現在聽白采兒的講授，他也服了氣：“本來成為一名真正的廚師這麼難啊！不是會個幾道菜就行的。但是我該如何做才氣快速的晉升技術程度呢？”

她從速傳授起羅布做菜的技術，來消弭這類害臊的感受：“既然是打根本，當然是學習根基的摒擋技術了。你已經學會了用水來摒擋的技術，現在就該學慣用油來摒擋了。”

羅布見狀趕緊做出一個捧首的姿式，假模假樣的叫著：“我不敢了，彆打我。”而實際上卻放鬆了滿身，籌辦任由白采兒踐踏。

現在你走在馬路上，滿大街的小孩子手裡拿著的都是這類東西。羅布之前也常常吃，能夠他竟然不曉得本身吃的就是素肉，也不由得老臉一紅。