第11章 肉燥抻麵[第3頁/共4頁]

安然曉得，這麼大的小子不比本身,恰是能吃的時候,不是有句話叫半大小子吃窮老子嗎,雖守著外廚房，也不免有個青黃不接的時候，有點兒吃食老是好的。

卻冇想這倆是饞鬼,拿了烤餅,一邊兒乾著活兒，一邊兒就當零嘴吃了,倒讓柳大娘一頓好罵,兩個小子隻是不吭聲，悶著頭吃本身的,看的安然好笑不已。

安然悄悄點點頭,這小子的確是個可造之材,歸恰是本身人吃,也不消講究,就讓練練吧,卻聞聲柳大娘嘀咕：“讓劉喜兒這小子送個飯,怎這半天還不返來,莫不是跑哪兒躲懶去了。”

想起德福提示的本身,便走疇昔問他：“你安曉得鐵板放進灶膛裡能做燒餅？”

安然倒是安然受了,他們廚師這行,自古便最重師禮,安記食單開篇便是尊師重道,爺爺總說，老時年間，冇有這麼多五花八門的技術黌舍,很多行當靠的都是師徒之間的心口相傳,才使得各個行當薪火不竭,廚師更是如此。

如此幾次六七遍,劈麪條粗細均勻時,在案板的乾麪裡滾勻,提著兩端離案甩生長條,再放返來,去掉兩端半數,一手捏住兩個端頭,另一手四指套在另一端,懸空，同時向外拉抻,按照所需麪條粗細,幾次數次,揪斷一頭，甩進中間滾蛋的大鍋裡,翻個滾兒,用長筷子撈到大碗裡,澆上一勺熱騰騰的肉臊子,一碗改進連絡版的肉燥拉麪就成了。

德福傻傻看著安然，半天冇反應,劉喜兒見他那傻樣兒，急得不可，一腳踹疇昔：“傻啦，還不拜徒弟,就憑安然姐的技術,你如果能學個半拉架兒,今後還愁甚麼,趕明兒出去定能光宗耀祖,你爹孃不定多歡樂呢。”

安然還是頭一次聽德福說這麼多話,不由道：“想家了啊？”

說是烤餅，實在是燒餅,做法跟蔥花捲近似,隻是蔥花捲用蒸的,這個卻需求烤。之以是想到這個,是因剛聽蓮兒說月女人要吃香脆的,這個正合適，隻不過這裡冇有精準溫控的烤箱,也冇有特地的烤爐,讓安然很有些難堪。

德福神采一暗，卻搖了搖大腦袋：“不想。”

安然見德福雙眼發亮,躍躍欲試，便讓他本身試著抻,德福試了十幾次，才抻出一碗比較像樣的麪條來。

正說著就見劉喜兒蹬蹬跑了出去,一出去就嚷嚷：“你們猜，昨兒早晨在西過道兒撲三老爺的丫頭是誰？”

安然搖點頭：“今兒但是喜麵,就該著我做,也算安然的一點兒孝心,這點兒活累不著,乳母彆替我擔憂了。”

等他磕了頭,安然扶起他：“想做一名合格的廚師先要從根基功練起,廚師的根基功是刀工,從明天開端，我教你如何用刀。”德福忙點頭，眼裡晶亮亮的都是歡樂。