第22章 甜鹹豆花[第2頁/共6頁]

安然點點頭：“天然。”德福眼睛一亮,刺溜一下跑了。

安福：“你是不曉得秘聞,安子和雖是酒樓的管事,卻跟我們大老爺沾著親,小時候還在我們府裡跟三老爺一塊兒念過書呢,說是管事,也相稱於我們府裡的半個主子了,不是他非要自食其力,大老爺又怎會讓他當甚麼酒樓的管事呢,不過是找藉口留住他便了。”

安然倒是不焦急,因昨兒安福就跟她說了,大老爺若不宴客,平常用不著大廚上灶,便大老爺在府裡的時候,早上飯也極簡樸,二火三火加上大廚房的麵案,足能對付疇昔,便交代安然不消每天這麼早,話說的格外客氣,彷彿另有些奉迎的意義。

安福悄悄抹了把盜汗,心說，大姨娘這也是冇做好夢啊,本來是想難堪安然,不想卻捅了老爺子這個馬蜂窩,還當安然是疇昔阿誰胡塗丫頭呢,人家現在但是禦廚的關門弟子,若出去隻報出老爺子的名號,那吃香喝辣一輩子都不消愁。

不去大廚房,安然也冇在本身屋裡待著,而是去了徒弟的小院,昨兒約莫曉得了徒弟的作息,不會起的太早,便也不焦急。

安然把床上的被褥清算好,略清算了一下屋子,聞聲徒弟說,笑了起來：“不是甚麼好東西，就是豆花,不曉得徒弟喜好吃鹹的還是甜的,安然做了兩種,再有，就蒸了兩籠卷子,都是家常的吃食。”

故此，安然籌算給打一個簡樸的素鹵,木耳，花菜，幾朵發好的小香菇剁碎,再切些青瓜丁,便能夠了。

再取淨鍋熬糖,熬糖相對簡樸,不消加油,不竭翻炒,直至糖熔化,入冷水不竭攪拌至遇冷變硬的糖全數熔化,甜豆花的糖水就做成了。

柳大娘得了準信兒,內心結壯了,又秘聞叮囑了安然幾句，方回了外廚房。

安然把泡好的黃豆去皮,如許磨出的豆漿味道更醇厚,入石磨,估摸著用量,磨了一桶,用沙漏過濾了幾遍,如許出來的豆漿更詳確,製止有豆渣,倒入鍋裡煮開,分出一半來,地上的罈子裡有現成熬好的鹵水,想來是兩位師兄熬出來點豆腐用的。

並且，安然那天一來大廚房,就露了那麼一手,加上這丫頭雖生了個好模樣兒,卻冇有涓滴狐媚氣,目光清澈,性子安穩,說話做事都極安妥,哪能想到就是之前的爬床丫頭呢,便這會兒,安福也覺著不像一小我。

這個小院不算大,屋子也未幾,一名兩暗的格式，東屋徒弟住著,兩位師兄住在西屋,莫說徒弟，就是兩位師兄現在都已是馳名的大廚,報酬天然不差,卻仍儲存著簡樸的餬口風俗,被褥帳子都是最淺顯的粗布,衣裳也如此。

卻見老爺子瞪著本身,嚇的一激靈,忙一迭聲道：“可不敢勞動您老,轉頭小的就傳話疇昔,想來，今後蘭院裡不會再讓安然做吃食了。”