第35章 九轉大腸[第2頁/共10頁]

安然回神：“是個街上的老婦人，她說是她丈夫調的餡兒，就住在城外的桃李村，還說，如果我想曉得如何調的素餡兒，就去桃李村問她丈夫，那素餡兒的質料我倒是能猜的差未幾，唯有一樣不曉得是甚麼？這些日子慌亂，倒是冇抽出空來前去拜訪。”

正想著，就見安子和已經一步跨出，老孫頭躲閃不及，一把抓住他的手，微微一彎，隻聽哢嚓一聲，伴著老孫頭的慘叫，響徹荷香榭。老孫頭疼的直接暈倒，仰躺在地上，安子和彷彿碰了甚麼臟東西一樣，嫌惡的看了眼本身的手，取出帕子擦了擦，丟到他身上：“把人扔出去，今後安記再冇這個廚子。”上來幾個小廝七手八腳把人抬了起來，不一會兒就冇影兒了。

“你……阮四娘有你甚麼事兒，你孫爺爺顛勺的時候，你還不知在哪兒呢，用得著你在這兒衝大瓣蒜嗎，有本領你做一道油爆雙脆，孫爺爺就服你。”

知府大人點點頭：“好，這麼多人證著，也由不得你出爾反爾。”說著，看向安然，神采非常溫和，彷彿怕嚇著安然普通：“安女人如此可好？”

老孫頭神采一變，看著安子和半天說不出話來。

大師兄間安然的神采不大好啊，拍拍了她：“想甚麼呢，徒弟說有話，先回你的小院吧。”

裝盤上桌之際，老孫頭的九轉大腸也得了，兩盤九轉大腸並排放於桌上，不嘗味，隻看形，已是高低立現。

安然回了小院，仍有些驚魂不定，老爺子看了她半晌兒，不由歎了口氣：“本來徒弟不想你趟都城這攤渾水，卻現在看來，怕是不能了，你明天這兩道菜做出來，想必不日名聲就會傳出去，當今皇上愛好美食，對廚藝非常偏好，故此，纔有每年的廚藝大比，便徒弟不想讓你去，知府大人也必會死力推你進京，提及來，倒是徒弟扳連了你。”

老孫頭一張臉已經變得灰白，如果說剛纔那道油爆雙脆是這丫頭討巧，現在這道九轉大腸做出來，貳內心已非常清楚，本身的廚藝遠遠比不上這個小丫頭，若不是親眼所見，打死他都不信，不過一個十六的小丫頭，竟然能如此精準的把握北菜的訣竅。

說著頓了頓：“而南菜，因地處江南，受地區風俗影響，製作邃密，氣勢雅麗，講究刀工，故此，較北派菜肴更加精美，滋味醇和；伎倆上善用火候，善於燉、燜、煨、焐、蒸、燒、炒；質料也多以水產為主，重視新鮮，口味平和，尋求平淡本味，現在承閏年代，天子重文，江南文人眾，人才輩出，朝中大半官員都是南邊人，多喜南菜，南菜便壓過了北菜，為官吏貴族所推許，長此以往，北菜垂垂式微。因各地都盛於南菜，北派廚子也無人雇傭，很多北派廚子不得學燒南菜，用來餬口。”