第35章 九轉大腸[第1頁/共10頁]

安然想了想：“後代的菜係早已分的極細，先開首以長江為界，也是南北兩係，口味上大抵是北鹹南甜，後又分紅，魯，川，粵，淮揚，四大菜係，以後又生長出浙，閩，湘，徽，共稱八大菜係，另有一些，諸如清真菜，寺院菜，客家菜，本幫菜，等等，龐雜非常，卻各有各的特性，各有各的絕活，也各有各的典範名菜，至於烹調技法，雖有辨彆，卻能夠互通有無，在我們那邊，一個真正的頂級大廚，不管南北東西，甚麼菜係，都需精通才成，就如徒弟，您老在我們那兒就是真正的頂級大廚一代宗師。”

現在皇上好廚藝，折騰出個禦廚大賽，下頭各州府莫不卯足了勁兒，想博一個頭彩。

安然愣了愣，就說五年前的大比有貓膩，本來竟是如此卑鄙：“徒弟既如此，您做甚麼不當場戳穿韓子章的真臉孔，不說皇上是個聖君嗎，想來會秉公措置此事，斷不會讓那樣的小人對勁。”

裝盤上桌之際，老孫頭的九轉大腸也得了，兩盤九轉大腸並排放於桌上，不嘗味，隻看形，已是高低立現。

安然回了小院，仍有些驚魂不定，老爺子看了她半晌兒，不由歎了口氣：“本來徒弟不想你趟都城這攤渾水，卻現在看來，怕是不能了，你明天這兩道菜做出來，想必不日名聲就會傳出去，當今皇上愛好美食，對廚藝非常偏好，故此，纔有每年的廚藝大比，便徒弟不想讓你去，知府大人也必會死力推你進京，提及來，倒是徒弟扳連了你。”

卻聽大師兄道：“徒弟您一片美意自忍辱負重，想保住北派，可您忘了，在彆人眼裡，徒弟卻代表著南派，因徒弟五年前敗給韓子章，北派崛起，南派的廚子現在正垂垂處於當初北派的地步，您保住了北派，莫非要眼睜睜看著南派式微不成，並且，韓子章此人卑鄙無恥，跟柳海坑瀣一氣，禍害南派廚子，現在的禦膳房已無一個南派禦廚，若長此下去，怕今後萬歲爺的禦膳宮宴之上再難見到南菜了，徒弟，您如此並不能處理底子題目，隻是讓北派跟南派換了個過子罷了。”

“你，陳二狗，你是個缺了八輩德的，你是想斷了你孫爺的生存啊。”

直到這一道油爆雙脆裝入盤中，幾人方纔回神，知府大人捋了捋本身的鬍子笑道：“公然名師出高徒，老爺子這位關門弟子的廚藝當真不凡，本大人今兒倒是開眼了。”說著，夾了一塊豬肚放在嘴裡，那機製的甘旨讓他忍不住眯了眯眼，如此爽滑脆嫩的口感竟是平生緊嘗。

安然：“徒弟何必妄自陋劣，便韓子章在這道菜勝了徒弟，其他的菜也必會輸的，我爺爺說過，一個好廚子，首要的不是廚藝而是做人，便韓子章的廚藝再高，品德卑鄙，也不是一個真正的大廚，隻能算廚子裡的敗類，如許的敗類底子不值得徒弟忍辱負重。”