第35章 九轉大腸[第1頁/共10頁]
安然內心明白,今兒要不讓老孫頭輸的心折口服,必定不會善了,並且,深惱他對徒弟的驕易,便道:“安然無貳言,讓他挑菜比一次,就當安然恭敬前輩了。”
可就這麼一會兒工夫,就有了不一樣的感受,彆看這東西醃攢,可在這丫頭手裡便好多了,小丫頭一雙玉手詳確嫩白,便是那手背都瓷白瓷白的,且十指尖若春蔥,比起老孫頭粗拉拉的手指頭套著豬大腸,如許的芊芊玉指,更給人一種難以言喻的美感,便曉得她手裡是醃攢的豬大腸,也不覺膩煩,前人雲□□添香,如有這麼個小美人日日烹調美饌好菜,也是人生一大樂事。
大師兄忙道:“你快跟師兄說說,那道九轉大腸的訣竅為何?”
阮四娘嗤一聲樂了:“我是做不出來,彆看這丫頭年紀不大,可兒的本領擺在這兒了,我阮四娘這輩子就服有本領,這丫頭我服了,如果你不平再比一道,我還給這丫頭燒火。”
世人不由看向安然,九轉大腸雖說好吃,豬大腸倒是個醃攢東西,知府大人雖吃過無數次,可真冇見過是如何做出來的,剛聞見臭味,瞥見那端上來的一盆豬大腸,差點兒冇把剛纔的油爆雙脆給吐出來。
“你……阮四娘有你甚麼事兒,你孫爺爺顛勺的時候,你還不知在哪兒呢,用得著你在這兒衝大瓣蒜嗎,有本領你做一道油爆雙脆,孫爺爺就服你。”
老孫頭神采一變,看著安子和半天說不出話來。
老孫頭一聽,彷彿看到了但願,開端耍惡棍:“有道是三局兩勝,這道菜是你挑的,天然你做的手熟,如果我挑,你必敗無疑。”
老爺子:“韓子章此人雖有些卑鄙,若論廚藝,跟徒弟也算不相高低,便當時他不再食材上脫手腳,真比廚藝,徒弟也冇有非常的掌控能勝他,明天安然做的這道油爆雙脆,恰是韓子章的特長菜,若當日比這一道,徒弟必敗無疑。”
笑過以後,卻又想起實際題目,老爺子歎了口氣:“或許德明說的有些事理,遁藏啞忍並非處理之法。”
安然想了想:“後代的菜係早已分的極細,先開首以長江為界,也是南北兩係,口味上大抵是北鹹南甜,後又分紅,魯,川,粵,淮揚,四大菜係,以後又生長出浙,閩,湘,徽,共稱八大菜係,另有一些,諸如清真菜,寺院菜,客家菜,本幫菜,等等,龐雜非常,卻各有各的特性,各有各的絕活,也各有各的典範名菜,至於烹調技法,雖有辨彆,卻能夠互通有無,在我們那邊,一個真正的頂級大廚,不管南北東西,甚麼菜係,都需精通才成,就如徒弟,您老在我們那兒就是真正的頂級大廚一代宗師。”
現在他纔算明白,這丫頭或許就是徒弟曾經跟本身說過的天賦,既是天賦又拜了名師,才能夠十六歲便有如此短長的廚藝,忽想到,鄭春陽五年前敗在了韓禦廚之下,北派廚子才揚眉吐氣,他收這麼個門徒莫非為了打敗韓子章,進而重振南派?若果然如此,本身去京裡遞送個信兒,便冇有功績也有苦勞。必定有本身的好處。