第41章 扒燒整豬頭[第1頁/共10頁]

然後，豬麵朝下，從後腦處劈開,剔除骨頭豬腦,劈開豬頭的時候,要千萬重視,不能割破舌頭跟豬麪皮,一旦破了,這道菜就算做好，也失利了,剔好後需把豬頭放到淨水裡浸泡約一個時候擺佈,務必漂淨血汙,方可入菜。

約莫曉得安然想的甚麼,高炳義紅著臉道：“我之前隻是富春居的三火,前頭兩位都是店主從南邊請返來的大廚,厥後富春居的買賣差了,那兩位大廚都請辭回籍了,店主無法之下，才讓我頂了頭火,卻有些名不副實,女人莫笑話。”

不過，卻也得承認,這一類人也是最會吃的,大多是老饕，也最熬煉一個廚子的技術,如果做的每一道菜，都能疇昔他們的嘴,那就絕對是位名副實在的大廚了。

狗子娘歎了口氣：“狗子爹冇了,我們娘倆日子艱钜,若不是狗子爹這些師兄弟隔三差五的賙濟著,怕連狗子爹留下的這個小院也留不住呢,安女人,你第一天來的時候，我就曉得，你不是個平常人,彆看年紀小，可就是有股子大廚的氣韻,比狗子爹的徒弟另有架式。”

安然剛說完,那男人蹭一下站了起來,衝動的直搓手：“姑，女人真是高人,是我們南派的頂級大廚。”

安然搖點頭：“笑話甚麼,都是廚子並無高低之分,技術差些隻要多看，多學，多練,多想,遲早會學出妙技術。”

狗子忙道：“娘彆不信,安姐姐可短長了,做起菜來比摘花還都雅,我師大伯都看傻了,返來的時候悄悄叮囑我,死纏著也要拜安姐姐這個徒弟,說拜了安姐姐,狗子將來就是最短長的大廚,今後能出人頭地,光宗耀祖,讓娘跟著我享清福。”

狗子娘不由笑了起來：“讓你一說，哪是做菜,安女人是摘花呢。”

狗子娘搖點頭：“你哪曉得秘聞,.狗子早就說了,可安女人說她有個門徒。”

安然雖說想幫手,可也不能曝露本身啊,她隻是出來長見地的,不是立名的,越低調越好,畢竟，目前還不知安嘉慕如何想的,萬一那廝懺悔,清算本身一個小廚子還不是分分鐘的事兒,以是，還是能避則避。

安然挑挑眉：“莫非先生說的是碎金飯。”

高炳義傻眼了，忙擺手：“這哪能算是鄙人做的,不成，不成……”

老先生一聽,頓時眼睛一亮,吃貨的本質曝露了出來：“對，對，就是這個碎金飯，你學會了不？”

安然不由發笑：“我隻是嘴上說，你就曉得我是大廚了啊,如果我隻是會說不會做，你不是白歡暢了。”

見狗子眼巴盼望著本身,點點頭：“念過書,但字卻寫的平常。”

安然眨眨眼：“就說是你做的不就得了,我做這道菜的時候，你幫我打動手,也差未幾算是你做的了。”

卻忽聽狗子娘驚呼了一聲：“可了不得,安女人如何下水了,這都入秋了,著了涼但是一輩子的事兒,快著上來吧,有客來尋女人呢。”