012 真諦[第3頁/共5頁]

高大廚眼正眼也不看她，隻用手指在肉上彈了彈，不由嘖嘖兩聲，有些輕視的說：“丫頭，你這兩塊肉都是昨兒個的貨**，肉質也隻能算是勉強拚集，難不成你們堂堂醉仙樓偌大一個酒樓，隻要這個吧！”

須知這五花肉肥瘦相間，肉膘更是粘刀，平常廚師都是漸漸割劃開，少有人能如方大石般，如此均勻的一刀兩斷。這一手刀法儉樸無華，倒是脫手判定迅捷，明顯功力不俗。

溫守正持續道：“高兄，我不是說你的紅燒肉燒得不好，單論味道，你絕對是遠在小女和小徒之上的，但是你卻冇有掌控住紅燒肉的真諦。這個紅燒肉是一個官方菜，而非達官朱紫席上珍品。我們大周朝，官方多豢養肉豬，但是富人不屑吃，貧民不會煮。這道紅燒肉，倒是把肉豬的味道闡揚到極致，油大味重，農家做法最好，澆上燒肉的湯汁配米飯最是過癮。這位客長點的菜，原意就是想這類利落吃法。高兄，你看，你的這一道紅燒肉燒得太精美了些，不見油色，湯也收的精乾，並且大抵烹肉時加了大量的輔菜解膩，倒是弄巧成拙，丟了這紅燒肉的神髓。”

和順接過他手裡的五花肉，默契的泡在了燒好的溫水當中，一板一眼的，利索得很。

“咦，倒是有兩下子！”見方大石暴露這一手，高大廚也感到非常驚奇，這才收起幾分輕視之心，開端當真打量起這個少年。

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如此幾次幾遍，等血水不再排泄，和順纔對勁的停了下來。

大漢此時好不舒暢，左邊一筷子右邊一筷子，吃得不亦樂乎。吃到厥後興趣大發時，更是連勺子也不消，直接抄起沙鍋，就將肉湯澆在飯上攪拌，扒拉得虎虎生風，吃的一片狼籍。

隨即，方大石高興的笑道：“真的？哈哈，師父，我們竟然和高大廚打成平局，冇丟您的臉！”

看得世人直點頭。

就這一會兒工夫，彪形大漢抹了抹嘴巴，意猶未儘的放下筷子，就見現在碗碟之，中隻剩下少量殘羹。

和順倒是不樂意了，道：“前輩，待會兒還不曉得誰死呢！”

誠懇巴交的模樣，十六歲的年紀，個頭中等，臉上掛著副馴良的笑容，身上委實看不出半點妙手的風采。

高大廚大怒：“丫頭，傲慢！”

方大石向高大廚那邊瞄了一眼，見他已然開端脫手了，從速也手忙腳亂的胡亂扒了一些常用的質料，這下安寧下來。

“溫大廚，他日如有緣分，定當返來與你再次參議！”

便在這催促聲中，兩份熱騰騰的紅燒肉已是出鍋了。

和順笑道：“早為您備下了！”說著一揮手，一大碗熱氣騰騰的白米飯端了上來。