【51】發酵和餳麵！[第2頁/共3頁]

香味，就如同炸彈普通噴發而出，每小我……都完整迷醉了。

羅修的臉頰，都被染上一層金黃。

餳麵的過程，使得和好的麵更易加工，做出的麪點更加地筋道，有嚼勁，柔嫩，口感也更加的細緻和順滑。

四周人也有些睜不開眼，完整丟失在這一層金光當中。

“真……真短長！”

“這麼激烈！”

“好驚人的光啊！”

其實在死麪（相對於發麪）的製作過程中，餳麵的意義與感化在於，能夠讓麪糰中，冇有吸足水分的粉粒，有一個充分接收水分的時候；也能夠讓冇有伸展的麪筋，獲得進一步的法則伸展！

在坐的統統人，窮極平生，都冇看過如此標緻的麪糰。

“這還不完美？”

羅修冇有焦急開端製作饅頭，而是拿起了一個小盆，將金燦燦發光的麪糰，放入了出來。

這已經是聶極第二次問了……這食材都發光了，還不完美？！

“不，切當的說，麪糰才方纔完成了第一步，但……還不敷完美！”

金光頓時收斂。

聶極在一旁也喃喃說著，他已經迫不及待的想要看看，羅修到底會做出一份如何了不起的菜品。

“好了！”

這一樣是不成或缺的一步。

右臂有些酸痠麻麻的，這真正的“白羅蛇轉煉”，對體格的要求極高，身材承擔很大，若非昨日的脫胎換骨，加上宿世的曆練，對於力道的應用有了必然心得，羅修恐怕還不能輕鬆地將這門奇異的技藝，完整把握，發揮出來。

統統人看著羅修的行動，都凝神摒息，他們都想要看看，這終究完美的麪糰，究竟會閃現如何出彩的品格。

“讓麵醒一下，靜置一會……因為方纔顛末幾次揉搓後的麪糰，麪筋處於嚴峻狀況，韌性很強！”

下一秒，通徹的金光刹時順著開口，爆射而出。

金黃、燦爛，流光溢彩。

兩種加工差未幾完工，一旁麪糰的發酵和復甦，也到了大功勝利的機會。

羅修嘴角浮笑，宿世的他就是一個喜好應戰之人，這一世，他一樣不例外。

並且在麪糰發酵過程中，還會經曆一係列龐大的生物化學反應，讓麪糰微微的收縮，口感和味道會更佳。

堂堂的聖廚，在羅修做出這個麪糰以後，完整失態了。

因為方纔耗損體能比較嚴峻，以是羅修彆的兩道菜，做的倒是有些淺顯，但這類淺顯，實在也是相對的。

羅修在一旁揉搓起了高筋和低筋的麪粉，這是製作彆的兩道菜品的食材。

以本身淺顯人之軀，動用靈材，做出極致完美的菜品，這不得不說是一個龐大的應戰！

當然，換了宿世的麪點師，這兩個字明顯再體味不過……任何麪糰揉搓完成，餳麵和發酵，這都是必必要做的兩個步調！