第157章 糖醋裡脊[第2頁/共3頁]

但……

好吧，醋和酸菜湯炒出來的糖醋裡脊味道著彆是還是滿大的，也不曉得是不是受了先入為主的影響，歸正吃過有醋炒過的糖醋裡脊，再用酸菜湯去菜，總感受味道怪怪的。

費了自家那麼多油鹽糖，童掌櫃、童夫人感覺，這要不好吃都對不起他們家的那些質料。

“味道是不錯，但也不必然要酸酒啊，酸菜湯也行。”

是以，堆棧又多少會帶了些飯店的屬性，有些簡樸的吃食，能讓趕了一天路的客人填飽肚子，然後早點歇息。

而現在，機遇就在麵前。

現在曉得醋的味道如何了吧？

望著那盤補舔潔淨的糖醋裡脊，童夫人道：“能夠嚐嚐。”

肉醃好今後，需求裹上適當的澱粉，這個時候冇有專門的澱粉，就隻能用小麥麪粉代替了。

這時童掌櫃從速站出來，說他夫人身材不好，做飯的事他來。

杜大廚一看米掌櫃讓一個婦人批示本身做菜，立馬不樂意了：“掌櫃的，你這是啥意義？我在你這兒乾了這麼多年了，我啥技術你還不曉得嗎？你竟然讓一個女人教我做菜……這傳出去，我杜大廚今後還如何混啊？”

左券必然，夏厚德、白佩佩就抱走了兩個大罈子。

夏厚德纔不縱著他，拿了一個碗出來就倒了一碗，把碗往杜大廚跟前一放：“這個你見過？”

歸正，她上輩子隻吃過酸菜魚、酸辣湯，冇見糖醋係列的菜藕還用酸菜湯的。

……

伉儷二人立馬決定，和夏厚德、白佩佩二人合作開醋坊，賣酸酒。他們按之前要出售的酒作坊代價折了一半，又給了必然優惠，把他們之間的合作給敲定了下來。

肉香味和蛋香味，絕對妥妥的。

“要拍去多餘的麪粉，不能裹得太厚了，要不然味道就不好了。這麪粉裹得越好，呆會兒做出來的糖醋裡脊就越好吃。”

就算不消白佩佩說，伉儷二人也看出了這東西好吃——用那麼多油炸得內裡酥脆，能不好吃嗎？

盛出，留下少量的油，這才放了些許糖、醋、鹽等，加水，加麪粉，勾芡收汁。

“……你說得對，但酸菜的酸跟這個酸不太一樣，炒出來的糖醋裡脊也不太一樣。”這道菜但是顛末中原民族查驗的，白佩佩表示，如果酸菜真能代替醋的話，她上輩子的老祖宗們也不會傳承下來是用醋炒了。

連飯都不消下，他們都能吃一大盤。

但如果能讓本身堆棧的飯菜更好吃一點，米掌櫃還是情願的。是以，出於對夏厚德、白佩佩伉儷二人的信賴，他把他倆帶到了後廚。

正要喊，就聽到夏厚德說道：“米掌櫃，我淘了一個好東西，走，我們去後廚，讓你們堆棧的大廚露一手。”

不過，他們的重點是這個嗎？