第594章 桃花酥[第1頁/共3頁]

麪粉和豬油異化，滴入幾滴染色並對人體有害的東西，這是代替紅絲絨溶液的。

吃過牛大廚做飯的客人，無不連連讚歎，幾近冇有說過不好。

倒是也能夠，但用起來非常粗笨。

“在那，本身搬去！”

餘小螺也冇有多話，她明天帶了全能糕點製作器裡的幾個方劑。

“哼，也不曉得你如何矇蔽了店主。這等上不得檯麵的小吃食，竟然還要你來教我們這些做了這麼些年廚子的人！”

餘小螺持續講了下去，牛大廚又是冷哼一聲，不再旁觀。

“牛大廚，統統桃花餅做完了以後，要往中間壓一下，如許便會讓桃花瓣更加的飽滿，更加的逼真。”

“這時候要用一個麪糰收口朝上，再用手悄悄的壓一下，用擀麪杖擀開，從上到下捲起來，用蓋子擋住，做出十個來今後都要等非常鐘！”

取麪糰橫放，手指在中間壓一下，大拇指和食指向著兩端捏攏，然後再壓扁，用擀麪杖擀成圓形，包入豆沙餡，收緊收口。

之前都是用全能糕點製作器製作桃花餅，輸入配方和質料就是，現在這個火候就要本身把握了，不過她已經烘烤了無數次小點心，舉一反三的才氣不差。

“這些汁水要擠出去，不然做出來的餡兒會很濕。”

無法之下餘小螺隻好本身打漿，本身瀝水。

“雞蛋小餅乾和杏子醬小餅乾不需求學了？”

做桃花餅，第一步就是水油皮異化，揉出膜。

接下來便是炒麪粉的環節了，在這過程中，牛大廚全程眯著眼睛，偶爾不屑的往餘小螺那邊看一眼。

兩人也冇說話，氛圍驀地溫馨下來。

“烤箱要預熱，這柴火還需求我本身燒？”

餘小螺笑了笑冇說話，本身便去把烤箱搬來。

餘小螺的行動非常敏捷和純熟，一看就是做飯做久了的廚娘。

“取一點手粉，手抹勻放在案板上抹勻，這是為了製止油酥分裂。”

而其彆人則是非常當真的學，牛大廚更加不屑了。

這就是讓餘小螺做新的糕點，餘小螺撇了牛大廚一眼。

既然牛大廚瞧不起本身，那本身就在這裡給他露一手！

餘小螺冇理睬他，自顧自的說道：“既然店主讓我教你們做這些點心，我必會當真教，我當真教了你們當真學，等學會了我們大師都費事，牛大廚，你說是不是？”

這時候的桃花餅已經初具雛形，牛大廚也不得不瞪直了眼，看著餘小螺做的桃花餅。

當代是有油紙的，以是這一點上餘小螺天然不必解釋。

至於燒火這類活，當然也是她本身完成的，最後做出來的鮮花餅味道甜香，引得無數人爭相旁觀。

“那好。”

牛大廚道：“這麼簡樸的東西，還用你教我！”

“水油皮醒發的時候能夠用來做豆沙，二十五克一個，一共做十個，用甚麼餡料看本身的口味。”