第一百四十九章 黃燜雞，泡椒魷魚卷【上】[第2頁/共3頁]

以是謝黑龍冇有像之前那樣，把統統食材的切配全數承包，轉而逐步交給手底下的幾個兄弟。

因為黃燜雞的肉需求提早醃製，以是謝黑龍先對仔雞停止措置。

藝高人膽小的謝黑龍，連那些藐小的魷魚須也冇有放過，十足劃上蓑衣花刀。

黃燜雞講究的是軟嫩鮮香，老雞的肉質纖維太老，如果用來做這個菜，最後出來的雞肉隻會粗口糟牙，根基就是咬不動的節拍。

劉大熊摸了摸禿頂，端著土豆憨笑著走向結案板。

“滋滋滋，滋滋滋……”

因為這道菜是魷魚卷，也就是需求讓成品後的魷魚片，全數捲成一個圓筒狀。

“瘦子，梁，剩下的幾個菜，你們等下跟劉大熊一起把它們切了。”

太大會影響味道的滲入，砍得比較小的話，固然更輕易入味，但是最後成品的時候，仔嫩的雞塊會被土豆完整淹冇，導致菜的品相很差。

瘦子吹了吹推剪上的碎頭，歡暢的說道：“好了，大功勝利，炊事兵小組第四個禿頂出世，哈哈。”

“光溜溜的手感不錯，我感覺挺帥的啊，都快趕上胖爺我了，來來來，歡暢點，笑一個。”

“行了，瘦子你就彆逗他了，下午還要去練習，現在該歸去做飯了，趁便慶賀下梁的勝利越級。”

見統統魷魚卷全數定型，謝黑龍趕緊用漏勺把它們撈了出來，放在涼水中泡著。

明天中午需求小小慶賀下，以是謝黑龍籌辦做兩個有特性點的菜――泡椒魷魚卷和黃燜雞。

因為仔雞塊需求醃製15分鐘，謝黑龍恰好能夠操縱這段時候把魷魚加工好。

見梁和瘦子部下的事情也差未幾了，謝黑龍對它們喊道。

謝黑龍把改好花刀的魷魚片放進鍋內，用勺子翻動了幾下。

泡椒魷魚卷的烹調前加工完成，接下來要做的就是黃燜雞的主食材停止加工。

再加上劉大熊和瘦子的身形都比他大上幾號，也是個光禿禿的腦袋，對比之下就像是幾個大鴨蛋內裡，混著一個很惹眼的鵪鶉蛋。

另有做鬆鼠魚需求用到的，45度一斜一向麥穗型花刀；35度到3o度一斜一向的蘭花形花刀等等。

而花刀的種類很多，每一蒔花刀，對食材最後閃現的斑斕形體也各不不異。

鐵血c隊基地，軍容清算室

梁像個怨婦普通盯著瘦子和劉大熊，咬牙切齒的說道。

不然高溫的魷魚卷堆在一起，遭到各自的不竭擠壓，會讓它四周標緻的魷魚花瓣變形。

梁一米七的個子，共同著精乾精瘦型的身材，腦袋看起來就彷彿比劉大熊他們小一號。

黃燜雞不是炒熟的，也不是燉熟的，而是用醬汁悶熟的，以是雞塊的大小對最後的定味相稱首要。

一進入廚房，謝黑龍就給大師分派了事情。