第十一章敬姥姥巧做吃食[第2頁/共4頁]

姐弟三人，一邊說著打趣話，一邊包著餃子，一會的工夫就包好了一大簸箕。

黃劉氏奇道：“小妮莫胡說，這做豆腐乃是多少人家的不傳之秘，你如何做得？”

黃劉氏和黃麗娘另有柳氏都站在一邊看著鄒晨炒菜，不由得詫異，這平時自家做菜，都是用燉的，家家戶戶的大鐵鍋實在是用來炕餅或者蒸餅吃的，冇有想到鐵鍋竟然能夠炒菜，並且炒出來的比燉出來的更要甘旨。

鄒晨奇特的挑起眉毛，“菜不見油不好吃啊？美娘姐家裡不做角子嗎？”美娘羞怯的搖了點頭。鄒晨吐下舌頭，之前都是跟著鄒家老宅一起用飯的，美娘那裡吃過角子啊？因而一邊指導美娘剁肉，一邊跟她說這個角子肉餡要如何盤如何包，本身將蔥薑和白菘倒在一起滴上麻油細細的用手重揉，待揉的差未幾都沾上油了放在一邊，再去揉麪。幸虧姥姥帶過來幾十斤白麪，要不然明天就隻能吃雜麪角子了。

PS：豆腐據傳說是漢朝淮南王發發明。陸遊曾寫道，一個嘉興老儒姓聞人名滋，喜好將藏書借給人瀏覽，也喜好留客用飯，固然接待的“不過蔬豆罷了”，自稱是“充冊本行，開豆腐羹店”。由此可見：當時以豆腐為謀生，是一門頗能贏利的行業。以是，我暗裡以為應當是南宋的時候纔在老百姓的飯桌上成為大眾菜肴的，北宋時，應當還是屬於朱門和酒坊的公用菜品，豆腐還是一種比較貴的初級東西！

黃麗娘也把四郎拉起來，代替了四郎的位置，柳氏也插手，一會四小我就把角子全數給包完了。幾小我又合力做了幾個菜，籌辦開飯。鄒晨急吼吼的跑到夥房：“彆熄火，彆熄火，我弄一道豆腐燴白菘。”

柳氏也湊趣道：“那是天然，再親也親不過姥娘去，這外孫和姥娘但是一條心啊。這幾個小傢夥如許的孝敬大娘，大娘今後隻等著享外孫的福吧。”

美娘看著她的行動挨次悄悄地記在心中，不住的點頭，碰到有不明白的處所還要問上一遍才放心。姐弟三人又把案板支起來，一個擀兩個包，鄒晨的行動非常快，轉幾下便能夠擀出一個小角子皮，而美娘和四郎冇有做過這類活計，兩小我竟然跟不上她一小我擀的。

美娘看到他們在院子裡說話，便笑道：“四郎！五郎！和妹子說甚麼呢？這麼高興？”

大屋裡正熱火朝天的聊著天，聲音一陣高似一陣，好半天冇看到鄒晨還是覺得她跑出去玩了，屋裡鬧鬨哄的也冇聽到屋外剁肉的聲音。

柳氏承諾了一聲起家回本身院子找女兒，剛走到屋門口就看到女兒和四郎小妮坐在臨時搭成的夥房裡，姐弟幾人說著話手裡還在不斷的繁忙不知在乾甚麼活計。她走到夥房一看，本來女兒竟是在捏角子。這角子她做女人時，在孃家也是一年能吃上一回的。但是自嫁進了鄒家，公婆皆是吝嗇非常，每天吃糠咽菜，一年到頭竟是吃不到一頓帶肉的。