第一百一十九章胡屠夫吹豬妙法[第1頁/共4頁]

黃麗娘喜道：“殺豬飯被人吃的精光，真是祖宗保佑啊！咱家二郎但是有福的人啊。”柳氏則是笑吟吟的清算席麵，不時昂首往北邊的四幢小樓看去，看完了以後又往東邊的四幢小樓瞄上幾眼。

明天，十月十四日。是二郎結婚前一天，家裡請了胡屠夫來殺豬羊。

“豬血旺加點蒜苗炒炒，至心好吃啊。”鄒晨站在一旁和美娘低低的群情。

因請的是胡屠夫，以是莊子裡也有很多人圍著旁觀。在這些旁觀的人中，有些人是必必要宴請的，象裡正，鄉墨客，幾位族老，他們都要被宴請來吃一頓殺豬飯。特彆殺豬殺羊在莊戶人家也是麵子的事情，以是隻要冇有告急的事情，那些族老們都情願過來恭維。

這個端方不知是從何時髦起的，但是鄒家莊凡是殺豬那一天，便是女人們最安逸最幸運的一天。這一天，男人們要從早忙到晚，而女人們隻需求去做飯就行了

胡屠夫又站回肉案旁，細心的將豬毛全數刮潔淨，又將四條腿彆離砍下來，脊梁給全部的剔了下來，轉眼間，一隻整豬便被分紅了五六塊。

第二天一早，便將江米全數泡上，兩個夥房一起完工，將江米全數給做成了米酒，然後又彆離盛到了幾個酒甕內。一斤米約能成二斤米酒。因為感覺便宜，便一下子做了三十甕的米酒，一部分拿出來待客，一部分留到除夕籌辦過年時再喝。

鄒晨叮囑家裡人，酒是最見不得臟和油的，做酒的時候，必須將統統的東西全數洗濯潔淨，將水擦乾，並且雙手還必必要洗潔淨，不然的話釀出的酒又餿又酸隻能拋棄。

鄒老爺子在中間聽了嘉獎，樂的哈哈大笑。

到此，殺豬便算全數結束。比及將肉割成小塊以後，送到夥房中吊到房梁之上，然後便開端去殺下一頭豬。

胡屠夫從早上一向忙到中午，宰殺了三頭豬，而三隻羊則是要到下午再殺。

這時前院早已經被小兄弟們擺好結案幾和葦蓆，上麵又鋪了厚厚的棉絮，免得被侵了地氣。幾位莊內有頭麵的人和鄒老爺子坐在一席，鄒家兄弟陪著幾個正字輩的在一起，而胡屠夫則是由金小乙和鄒正安四兄弟陪著。

到了女家來掛帳，鋪設房臥的日子，烏家的人請了幾輛牛車，一起吹吹打打繞村一圈，來到了新房將二樓主寢室安插一新。因為烏家並非有錢人家，以是傢俱和床榻都是男方打的，女方隻是鋪了幾床被子後將帳子掛上，又將窗戶用窗簾給遮上，這個叫做鋪房。

全部殺豬的過程，女人是不能近前旁觀和脫手幫手的，特彆是未成年的小娘子，隻能答應遠遠的張望。女人不但不能張望，哪怕就是提水的過程也必須全數有男人擔負，女人隻被答應將豬肉切好後做成菜肴。

鄒晨不住的讚歎當代的殺豬工藝，這不但美好並且充滿藝術感，更首要的是每一次胡屠夫向四周施禮時，再連絡他臉部的神采，真的能讓人感受他是在享用這一個過程。