第二十八章[第2頁/共3頁]

非常鐘後，魚來了。把措置好的鯽魚放到燉了大骨頭的鼎裡。一起熬。加了魚的湯很快就白了。蓋上鼎蓋。再添上一根柴。這邊鍋裡的麻辣雞也差未幾了，丟下切好的乾辣椒段持續大炒幾下。盛進兩個大大的盤子裡。四川典範的辣子雞就做好了。

她取來河蚌翻開取蚌肉可惜冇找到珍珠，去掉腸子及邊邊那些紅色物，取出的蚌肉用少量白酒醃製了幾分鐘。大量蒜未炒至金黃再把醬油和鹽少量調成汁。把炒好的蒜未加出去調成蒜泥。把醃製好的蚌肉各自放到蚌殼裡切上點蔥花。把蚌肉放在火旁加上蔥花烤著。叮嚀廚娘重視下火候她又來措置螺螄和螃蟹。

“嘿！還真是啊！紫蘿丫頭真棒！”掌櫃伯伯率先嚐了下。

鍋子裡的“麻辣雞”已經披收回了陣陣香味，她拿起椽子把雞丁翻了個身。再持續燜上。把紅紅的乾辣椒切成小段。等會再加到鍋裡。

叫來掌櫃伯伯他們從車上卸下剩下的乾柴。堆放在上麵。並在土上生上火。本身則找來大小一樣的鵝卵石把這些柴圍在中間，就成了篝火。固然是蒲月的天，但是天氣暗下來後還是有點涼意。有了這堆篝火後就好上很多。

掌櫃伯伯給眾位男士都斟上白酒。而紫蘿他們喝的是桂花釀。

“如何了？”紫蘿表示不睬解。

將螺螄的尾部剪去；鍋中放入少量油，放入蔥薑爆香；倒入螺螄；加上少量白酒和醬油水蓋著鍋蓋燜。

菜很多，都先吃菜。米飯留著最後吃。

等叫花雞閹的差未幾了紫蘿把黃土泥加適當水分解團。再用帶來的豬油裹緊雞身包裹上荷葉用馬蓮草繫緊，將和好的黃泥裹在雞上讓他們挖上一個大坑，把雞放入坑中把挖出來的土再埋上去。

做好紅油後，把洗好的灰灰菜和遷徙姑用熱水汆過。撈起濾乾。取過大海碗把濾好的灰灰菜和遷徙姑一起倒了出來，加上鹽巴，醬油，糖，胡椒粉，花椒粉和剁好的蒜末薑末拌勻。用筷子夾起一苗放到嘴裡又倒了點醋出來後再嚐了嚐恰好合適。才讓廚娘放到盤子裡。

讓掌櫃伯伯取過兩個大木盆。都裝滿水，再水裡放上半把鹽巴彆離放到兩個大木盆中。取過明天尋來的河蚌和河蟹放在此中的一個盆子裡。另一個木盆裡放上一大半盆的螺螄。然後交代小鬆和山查和彆的兩個伴計再去捉一些螃蟹。河蚌另有螺螄。

紫蘿是個吃貨，之前就最喜好吃新奇的河鮮了。此次當然是一馬搶先的取過河蚌了。中間的趙寒和沈公子另有掌櫃伯伯都盯著她看。