第四十九章 博味卷尖[第2頁/共3頁]

杏花聽了孃親的話，撅起小嘴，“好，好，傳男不傳女，我不學就是，不過，此次不知是大哥想出來的還是大嫂呢？”前次大師嘗豆腐箱時，她問過一樣的題目，不過年老邁嫂二人把功績推給對方。

世人都很想曉得是誰想出的秘方，均看向慧娘和張程緣，而此次慧娘率先開口，“這卷尖是夫君和我共同想出的。”她不肯承認是本身想出來的，因為費再多口舌，她也說不清來龍去脈。

“娘子，你在忙活甚麼呢？”張程緣獵奇地看了看娘子手中的平底鍋和雞蛋。

慧娘便不再推讓，批示著夫君把七痩三肥的鮮肉剁碎成泥，剁薑末，以後加鹽、五香粉和香油，然後順著同一方向攪勻。以後將肉泥均勻塗抹到蛋皮上，順一麵捲起來，要卷緊，以後順直，擺放盤中，全數做好後，將盤放入蒸鍋中，用旺火蒸一刻鐘。

有興趣的親，能夠學著做博味卷尖哦，至心的說，非常非常好吃，做蛋皮兒的時候必然要小火慢火哦。說完了博味卷尖，仔仔又要號令親們不要養文，記得追文哦。另有親們多多提定見和建議哦，仔仔會謙虛接管並改正滴，並且還會嘉獎哦。

慧娘重新將鍋放在灶上，反覆剛纔的步調，第二個蛋皮因為太薄，直接破口兒了，她又搖點頭，持續反覆剛纔的行動……

卷尖方纔出鍋，張程緣被平淡的香味引誘，伸手就想抓起一根，慧娘倉猝禁止，“夫君，涼透了纔好吃。”

本來應搶先剁好肉餡加調料拌好再製薄蛋皮的，但慧娘考慮到如果做不出薄蛋皮，就不專門做卷尖的肉餡了，因為和豆腐箱所用的肉餡分歧，故而並冇有提早製肉餡。

世人紛繁誇獎他二人。不過荀鷹倒是很清楚，他曉得少主不會做卷尖，必定是慧娘想出來的，他現在越來越佩服慧娘了，並且內心非常感激慧娘，這些天賣削麪，他掙了很多銀子呢。很快就會湊夠錢租個帶後院的店鋪，然後就向嶽父嶽母提親。

張程緣點點頭，燒火但是他的特長活之一。

慧娘點點頭，讓開位置。

世人哈哈大笑。慧娘則滿腹感慨，這些做菜的秘方本是為開酒樓籌辦的，現在提早拿出來用了。如果彆人仿照著做出如許的口味，將來酒樓的菜譜上就要少兩道特長菜。

“這內裡真是豬肉嗎？吃起來很平淡。”

慧娘感遭到夫君的安撫，彷彿是在奉告她，彆擔憂，今後統統有夫君。

張程緣的力量大很輕易拿住鍋耳朵擺佈擺動，並且力道均勻，第一次就勝利了。

慧娘比及平底鍋燒熱後，用一塊帶油的豬肉皮在鍋底塗抹幾圈，然後舀了一勺打勻的蛋液，倒入平底鍋，以後，拿起一塊布墊到鍋耳朵那邊，用手抓住鍋耳朵擺佈動搖，蛋液均勻地充滿鍋底，蛋液成型，她立馬把鍋端下來，將蛋皮揭下放入大盤子中。