第四十三章 小土豆[第2頁/共3頁]

“這五花肉先顛末油炸，又用冷水把肉皮泡漲，最是吸味，配上土豆味道很不錯，大姐你也嚐嚐！”趙潔夾了一塊肉到大姐的碗裡。作為一個專業廚師，看到親朋老友吃的噴香，是對她廚藝最大的歌頌了。

此次的土豆燒排骨，趙潔為了提味，放了好些小尖椒出來燒製。看孫大爺這不斷口的吃法，趙潔真擔憂孫大爺上火。

“媳婦兒，土豆還蒸嗎？”王端那邊喊了起來。

一係列調料，讓排骨的滋味更豐富，澱粉的放入也讓排骨嫩嫩的，即便油炸過也不會變老，啃不動。

“冇事！過不了多久就得有人來給咱送台階下！”王端揮揮手，至心不在乎這事。雖說見利忘義的都是小人，但這年初，小人必定比君子多。

排骨是趙潔之前就醃製好的，一向放在空間裡保鮮。排骨裡加了些澱粉，老抽，生抽，糖，料酒。

因為明天趙潔家有事，大師吃飽喝足今後，並冇忙著分開，而是清算潔淨了堂屋，全窩在炕上談天。

“你去把蜂窩煤爐子捅開吧，燒上鍋開水，我要蒸土豆！”趙潔看看手裡的活，交代王端道。

“我說大爺，咱能吃點平淡的嗎？”趙潔無法了。

這傻小子，在彆人家用飯還可勁吃肉。春芽偷偷的瞪了春生一眼，春生底子冇理她。

和之前做梅菜扣肉的道理一樣，把五花肉肉皮那麵朝下，謹慎的放入油鍋小火慢炸，等豬皮已經被炸的堅固，金黃也就成了。把五花肉撈出來泡在冷水裡，那邊的小土豆已經熟了。

“你們倆，就在井邊把土豆洗潔淨吧。”趙潔把王端和春生丟在井邊洗土豆，本身進了廚房，開端做籌辦了。

“這是地三鮮？咋那好吃？”大姐指著桌子上的地三鮮問。

“王端，來廚房端菜！春生，歸去喊你家人過來用飯！”趙潔在鄉間呆的長了，也開端風俗通訊根基靠喊的日子。

拿了一些剛送出去的生的小土豆出來，直接一分為二，丟進油鍋過油，等小土豆炸的差未幾了，又把之前切好的茄子也放出來一塊過油。

“行！我也不嘮叨了，你們內心稀有就行！”大姐見勸不動甚麼，小妹一家也較著冇生本身的氣，也就丟開手不管了。

“丫頭，你這排骨做的好，連我這老頭子的牙口都能啃的動！”孫大爺也跟著插言。

“估計是你們做地三鮮的時候，冇給土豆，茄子過油，如果不過油，地三鮮做出來的味天然不正”趙潔解釋道。

“那中，家裡你們彆擔憂，有我呢！不過話說返來，明天王端你做的有點過了。我曉得你們活力那些個忘恩負義的玩意兒，但你們今後都不在村裡收東西了，但是獲咎一村的人呢！”大姐提起這個就有點憂心忡忡。