豇豆——理中益氣、滋陰補腎的佳品[第1頁/共3頁]

曉得豇豆有這麼多的好處，很多女性朋友都會對豇豆蠢蠢欲動了吧，那麼，現在為大師先容幾款有關豇豆的菜肴。

3.乾豇豆燒肉

質料：豇豆，豬瘦肉，蒜，乾辣椒，薑，醬油，鹽，澱粉。

做法：

做法：

（1）將豬瘦肉切成細絲，加適當的鹽、醬油和澱粉醃製；豇豆洗濯潔淨後切生長段；薑切成細絲狀；蒜切成蒜末；（2）將鍋置於火上，加適當的油，比及油燒熱後，倒入醃製好的瘦肉絲停止煸炒，比及肉絲變色後，撈出，瀝淨油，備用；（3）在鍋中添適當的油，比及油溫熱後，插手乾辣椒、薑絲爆香，倒入措置好的豇豆停止翻炒，比及豇豆快熟時插手蒜末和適當的鹽，持續煸炒均勻，插手肉絲，鍋中加點水，翻炒至熟，便可。

質料：豇豆，木耳，蒜，醋，精鹽，味精，麻油。

質料：嫩豇豆，薑，香油、鹽、雞精、醋各適當。

做法：

質料：豇豆，花椒，剁椒，乾辣椒，薑，蔥，蒜，糖，香油，植物油，醬油，鹽，醋，牛肉粉，食用油，黃酒。

提到豇豆，很多人都會想到菜肴、餡料，曉得它所具有的保健服從的人少之又少，普通人隻當它是淺顯蔬菜，冇有甚麼特彆的處所。

4.薑汁豇豆：

質料：五花肉，乾豇豆，大料，蔥，薑，冰糖，植物油、生抽、老抽、鹽各適當。

8.芝香豇豆

（1）將豇豆擇洗潔淨後切成小段；小辣椒切小段；（2）在鍋中插手適當的水，燒開，插手少量的玉米油和鹽，把豇豆和辣椒段放到鍋中焯透後撈出，放到淨水中停止冷卻，撈出，瀝乾，備用；（3）將生薑、大蒜切成末狀，插手適當的糖、生抽、香醋；將1大匙燒熱的香油澆在碗中，調成調味汁；（4）將調味汁澆到豇豆和辣椒上，拌勻，便可。

7.魚香豇豆

（1）將五花肉切成小塊，放到沸水中焯一下，撈出，洗濯潔淨，瀝乾水分；（2）豇豆放到溫水浸泡2小時，泡軟後，洗濯潔淨，切生長段；蔥切成蔥段；薑切成薑片；（3）將鍋置於火上，鍋熱後，將焯好的五花肉放到鍋中停止乾煸，至肉色產生竄改出油，將油控出不要，五花肉放到一個潔淨的碗中；（4）在鍋中插手少量植物油，用小火加熱，放入適當的冰糖不竭地停止翻炒至熔化變成褐色，便可；（5）將煸好的肉放到焦糖色中停止翻炒至肉上色，倒入適當的開水、生抽、老抽、蔥段、薑片，用大火燒開後轉為小火持續燉1小時擺佈；（6）將豇豆段放入鍋中，攪拌均勻，持續燉20分鐘擺佈，在燉的過程中要翻攪幾次，插手適當的鹽，便可。

經當代科學研討發明，豇豆中的優良蛋白質和多種維生素、微量元素的含量都非常豐富，能夠彌補機體所貧乏的多種成分。豇豆中的維生素B1能夠保持普通的消化腺分泌和胃腸爬動的服從，能夠按捺膽堿酯酶的活性，幫忙消化，促進食慾；豇豆中的維生素C還能夠促進抗體的分解，進步機體的抗病毒才氣；豇豆中的磷脂能夠促進胰島素的分泌，參與糖代謝的過程，是糖尿病人的抱負食品；豇豆中的錳是抗氧化劑的一種，能夠防備癌症和心臟病，對於更年期的女性來講，適本地吃一些豇豆能夠製止更年期前後的鈣質流失，能夠防備更年期女性骨質疏鬆症，從這方麵來看，豇豆也是更年期女性必不成少的菜肴。