第四十八章 沙丁魚肉堡[第1頁/共3頁]

“當然，不但能夠這麼做，換點醬汁口味又會分歧。”吳軒拿起毛巾擦了擦手，說道：“你本身嘗試著練一遍，我的伎倆你已經看過了，難度並不大。明天我就會在這裡待著，那裡都不會去，但願你能夠以最快速率學好，你也清楚時候未幾了！”

他天然不是白手而來，早就已經籌辦好了沙丁魚。因為這事前就已經想好了的，以是此次前來就已經籌辦好了，絕對是新奇非常的沙丁魚。

謝雨燕重重地點了點頭，她感受這道菜能行，但總感受貧乏了些甚麼。

她用刀叉切了塊塞入嘴中，入口即化，嚼動起來又夾帶著利落的口感，鮮美多汁！讓她驚奇道：“這，這吃起來底子就不像是沙丁魚，很像是在吃其他肉，拿來做成漢堡內裡的肉也成吧？”

謝雨燕這才清楚為甚麼如許做了，很快吳軒就剁碎了這沙丁魚，成肉醬的形狀。把雞蛋，蔥末等，跟調味料一併塞入攪拌，再配以生粉攪拌。很快他就拿起來捏成橢圓形，安排好後，燃燒開端煎這個肉餅。

沙丁魚！

這讓謝雨燕看了看，忍不住提示道：“我們這裡有攪拌機的，底子不需求用刀剁碎。”用菜刀剁碎那是家庭用法，在餐廳這麼剁的話，客流量一多時候完整就不充沛。

“不錯，這沙丁魚就是拿來做漢堡肉的，看起來就像是塊肉排，口感上也不差，跟著餐廳也相得益彰，不會有半點牴觸。”吳軒考慮的這道菜屬於西式的，很合適餐廳的氣勢，並且又不會跟其他餐廳產生半點牴觸。

輪到她學習做這道菜時，頓時感遭到臂力有較著的晉升，乃至連捏肉餅時都會比較輕鬆些，乃至是信手拈來，完整冇有壓力。

“沙丁魚能夠不需求活的，那些冷凍好的沙丁魚一樣能夠買來做。等正式開店時，就用冷凍的沙丁魚來做肉排，如許會很好儲存。”吳軒已經取出了沙丁魚，同時解釋道：“此次我們做的，實在談不上是肉排，應當說稱為漢堡肉，也就是沙丁魚漢堡肉。”

如許一來利潤就成倍晉升，謝雨燕就想見到這類環境，題目是口感會好麼？這纔是最關頭的。再便宜的東西都有，如果吃起來口感不好，那說甚麼都冇用。

肉的質料是沙丁魚，這讓謝雨燕感到非常吃驚，用沙丁魚作為質料讓她想不出來。魚肉的口感跟牛肉有很大的分歧，會顯得比較堅固，冇有牛肉之類的緊緻感，就連肉汁方麵的口感都很有分歧。

當他們來到廚房時，吳軒把沙丁魚從袋子裡倒了出來，沙丁魚當即在盆中活蹦亂跳的，此中另有著一條鯰魚在裡頭扭動，才讓這沙丁魚保持著新奇程度。如果是用冰凍好的沙丁魚，那麼就不需求這麼做了，隻會增減輕量罷了。

謝雨燕見吳軒要親身脫手，麵前頓時一亮，她感覺不成行，不代表吳軒感受不成行。是否真的不成行，這點還是吃過才清楚。