000093 霞多麗釀造下[第2頁/共4頁]

並且遵循美國的法律規定，如許作美滿是合法的。

肖逸飛點點頭，既然現在蒙特雷納的霞多麗酒脫銷，他必定不會等閒竄改酒的口感。

“發酵時候長達1到3個月。當糖度在2度以上的時，將溫度節製在12到14度，溫度高了輕易粉碎酒的果香，還輕易形成細菌性病害。溫度低了發酵減慢，也不好。等糖度低於2度的時候，要恰當進步1到2度，讓酵母菌活性進步，消化掉殘剩糖分。”

天然酵母普通在葡萄果皮上，壓榨出的果汁中含的酵母太少了。

肖逸飛決定重新開端來耍一次流程，恰好一輛運葡萄的卡車到達，因而他也去幫著搬運葡萄果箱，這個就是個力量活，對肖逸飛來講太簡樸了。

肖逸飛又去幫著踩踏果梗。

博指著發酵罐上的溫度計說道：

難怪發酵罐有兩層佈局，估計中間是用於加熱、製冷的控溫裝配。

葡萄籽油的首要成分是亞油酸與原花青素（簡稱opc），亞油酸含量達70%以上。同時，葡萄籽油還能防治心血管體係疾病，降落人體血清膽固醇和血壓，其營養代價和醫療感化均獲得國表裡醫學界及營養學家的充分必定和高度承認。葡萄籽油的最大用處就是護膚美容，它此中的原花青素具有超強抗氧化才氣，酚花青素有美白感化。

霞多麗采摘壓榨完成，大師就頓時開端繁忙起來。統統的機器設備，包含除梗、破裂、壓榨等機器，都必須重新停止清理，沖刷，另有烘乾，因為接下來他們要出產的是紅酒。並且葡萄汁富含糖分，很輕易形成黴菌的大量滋長，這對前麵的葡萄酒出產會形成致命的打擊，是以除非持續出產，不然再晚都必須當天洗濯設備。

卡梅倫拿過一個泵，將這些酵母抽入發酵罐中，剩下少量他就直接拎著上了鐵架，將他們倒到發酵罐中，然後關上了發酵罐的蓋子，翻開一個閥門。

肖逸飛獵奇的問道：“這是甚麼？”

說道白蘭地，肖逸飛就不得不吐糟下法國的乾邑。

托卡伊貴腐酒因其他國度冇法對比的質量，被人們稱之為“帝王葡萄酒”。就連法國上層社會也會備用匈牙利托卡伊貴腐酒，並將其稱為酒中之王。

1650年,土耳其軍隊入侵匈牙利。當土軍逼近托卡伊時，正值葡萄收成季候，為免遭土軍劫奪，托卡伊一名鼎新派基督教牧師號令農夫推遲采摘。直到11月初上凍之前，人們纔開端收成。因水分收縮，葡萄這時已經乾蔫，表皮變薄發皺，並出現一層黴菌。人們無法當中隻能拿它來釀造葡萄酒。但冇有想到的是，這一年釀出的葡萄酒較之普通季候采摘的葡萄所變成的酒，味道要醇美很多。偶爾的推遲采摘，不測埠為托卡伊貴腐葡萄酒帶來新的運氣，今後走向光輝。